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...閔拿出在自家咖啡園拍的照片說，從樹上摘下的咖啡豆須去皮，以往卻只能丟棄；咖啡豆要水洗，大量耗水；烘焙咖啡豆要用電、用火；煮咖啡還會產生大量咖啡渣。為減少咖啡從生產到銷售損耗環境，張智閔做了多項嘗試，

...己的比例？選擇適合的比例也可以根據咖啡豆的種類和烘焙程度來調整。Photo by Jordan Ryskamp on Unsplash選擇適合的比例也可以根據咖啡豆的種類和烘焙程度來調整。淺烘焙的咖啡豆適合較高的水粉比例，這樣可以充分釋放其香

...朋友必點的爆款，給你大大的滿足感；而「金萱水果茶」以特色金萱茶伴以焦糖提味的水果風味茶，入口時以烘焙烤餅乾香氣為主，尾韻轉出果香偏鳳梨水蜜桃，「弦月金萱」用冰塊鎖住茶葉香氣，加上水果茶的調味，夏季來

...台南應用科大旅館管理系深耕新南向國際教學，舉辦十天的泰國高中學生旅館暨餐旅教育營，泰國學生除體驗烘焙、中、西餐、房務技能、餐飲服務及華語教學課程，並與家齊高中餐飲科交流齊力製作台南傳統小吃蝦捲與創意

...可愛插畫鐵盒內，忍不住一口接一口。可頌點點名，酥脆的可頌搭配不同淋醬組合的「可頌問號」、「FH豐健烘焙」帶來各式各樣扁可頌組合還有高雄「1530bakery」軟餅乾可頌，各種口感讓可頌迷一次收藏，還有「蜜蜜SWEET」帶

...間承蒙政府部門及社會各界的關心與支持，東華大學全體教職員工生由衷感謝。花蓮縣名店豐興餅舖及胖叔叔烘焙屋獲悉東華大學受損嚴重，特發起「共震心橋東華Power 昂揚縱谷共織未來」重建東華募款活動，4月16日抵東華大

...7) [NOWnews今日新聞] 榮獲台中十大伴手禮金口碑獎的法布甜，創立於2014年，走過漫漫10年，以傳遞健康與品味在烘焙業打響品牌後，最近搶進逢甲商圈展店，在福星路成立中部第一家門店。10日起歡慶法布甜10周年及逢甲店開幕，

...八年金賞伴手禮【函館菓子工坊】一口起司蛋糕，北海道函館直送，讓您不用出國即可享受高品質甜點！台灣烘焙大賞最強布丁決勝入圍【金星珈琲】昭和濃焦糖星夢布丁/綿綿茶韻星幕布丁，甜香滑順，吃一口就忘不掉的好滋

...方式之外，巨星傳奇亦將通過創新的引流方式對#024明星IP孵化基地進行導流，例如邀請明星餐飲主廚與世界級烘焙大師於#024開辦大師課程，並與大師主廚合作推出聯名限定餐點，以及在#024舉辦明星新品發佈會、音樂表演、開

...各門實作課程，會不定期邀請知名餐飲領域業師入校，近期邀請了天下飯店、台南大飯店的主廚，還有貍小路烘焙師、台灣調酒教父等人，搭配校內教師一起協同教學，學習的成效也在這次的感恩餐會中完整呈現。學生們自行

...在花園恣意飛翔。曹家女兒多才多藝，曹瑞芸的大女兒張維珊是甜點烘焙師，小女兒張維倢是服裝設計師，她們發揮各自專長、揮灑創意。由大女兒烘焙的手工甜點，使用當季在地食材，品項多樣不重複；繡球花季限定的和

...粉廠，2014年在天津與上海合作麵粉廠，今年將深化合作，於天津打造「麵粉類一條龍」，將合作裹粉、麵粉、烘焙等。他也提到，因大陸市場加工食品成績亮眼，在安徽蚌埠1、2期都已投產，不過因供不應求，為了提早布局，

記者陳欣欣 / 台中報導做公益可以很簡單！「微笑天使烘焙坊」是「社團法人臺中市身心障礙者福利關懷協會」所附設的烘焙坊，其成立目的是為了讓身心障礙者延續12年國教後的自立訓練，期許學員能有

...卡拉ok，她笑著說，今年人手不足，除了珍珠粽是限量供應，其餘還有肉粽、粿粽跟鹼粽、一旁還有自家手做烘焙麵包，每天凌晨2點起床現包現做，做多少賣多少，無法預定，也沒有漲價的想法，「麥安怎起價、大家歡喜就

...保餐具組、siwei質感隨身水壺、野餐日活動紀念T，數量有限換完為止。公益義賣活動，由朝興基金會與聖保羅烘焙花園攜手帶來經典糕餅，傳遞喜悅與幸福，幫助更多身心障礙人士，野！孩子起步走團隊，也將於現場跟大家互

...需求，不斷開發出各種不同業種與品牌，目前有台菜、日式自助餐、日式火鍋、咖哩、馬來西亞、港粵及素食烘焙。而該店的料理主要號稱「會呼吸的健康菜餚」，不僅傳承精神與成熟技術，提供道地台菜，親切自然的體貼服

...行股東會，今年股東人數突破2萬人，創下歷史新高。對此，御頂宣布，將祭出1張旗下品牌餐飲9折優惠券、1張烘焙商品50元商品折價券及2張旅遊商品抵用券500元作為股東會紀念品，以感謝股東們的長期支持。▲ 御頂將於6月27日

...區，舉辦1日快閃市集。今中午地檢署、法院員工們逛起市集，絡繹不絕，從貓本家咖啡及滷味，至極品軒手作烘焙、嘉農行果乾等，逐一搶購美味又精緻商品，商品一掃而空。犯保士林分會指出，突如其來地犯罪，摧毀被害

...新研究，巧克力內含許多化合物，通常介於安全濃度，但經烘焙的巧克力甜點卻含更多化學物質，其中一些可能帶來健康風險。巧克力的獨特味道源自可可豆烘焙過程產生的不同化學物質，其中一類稱為 α,β-不飽和羰基化合