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...殊榮，來自日本「虎白」餐廳主廚小泉瑚佑慈，將於6月11日至15日客座於KOUMA日本料理小馬。被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈，自2015年起憑藉位於東京神樂坂的「虎白」餐廳獲得《2016東京米其林指南》

...馬。這是酒店繼2023年米其林三星名廚神田裕行客座KOUMA後，今年再邀請米其林三星名廚來台。被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈，首次登台，將帶領東京本店7人服務團隊，與KOUMA主廚江鎮佑攜手合作，結合

...廚烹飪的天婦羅、壽司與鐵板燒等多種道地的日式美食，像是在晚餐時，則可品嘗包含能登牛、新鮮魚貨的懷石料理，早餐時段，更可享用多達60個品項的自助餐。而一旁的Bar Saison酒吧則是可小酌雞尾酒，另欣賞鋼琴的演奏表

...星殊榮，來自日本「虎白」餐廳主廚小泉瑚佑慈，也將於6月11日至15日來台北萬豪酒店客座。被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈，首次登台將帶領東京本店七人服務團隊，與KOUMA主廚江鎮佑攜手合作，結合

...是專門來吃壽司的。於是我爸便提議說，我們要不要改推出壽司套餐，有如懷石料理、法國料理一般，採一道一道上的方式出餐。」有如懷石料理法國料理一般的壽司套餐—在二郎師傅的突發奇想下，父子開始攜手合作，合

...完成料理作品後高興合影。▲學生們專注聆聽廚師長授課。▲同學日式料理吸物（湯物）作品。▲同學完成懷石料理前菜。▲崇仁帶隊老師蕭憲仁與日本廚師長教授合影。