以下是搜尋 "拖網" 的結果

從下雜魚到手路菜 飲食文化如何「吃」出一條返鄉之路? @ 食力foodNEXT‧食事求實的知...

...,傳授做魚標本、處理生魚片的秘訣。活動中用來做標本的是俗稱「下雜魚」、經濟價值較低的魚種。大溪以拖網漁法為主,漁船易混獲捕到體型較小的魚,由於不符市場需求,通常只能賤價賣出,甚至丟棄。海波浪專案經理

7小時30分鐘前 | 食力 | 關鍵字: 雙溪   雜魚   餐廳   返鄉   地方創生   飲食文化   永續   山藥   古道   聞名