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...煙點」。當油脂達到「發煙點」時,油會開始分解,此時會出現具有致癌性的化學煙霧,裡面的脂肪酸與甘油游離出來並且氧化變質揮發到空氣中,油煙中的丙烯醛Acrolein是造成肺癌的原因之一,油的溫度越高,丙烯醛產生的
4天前 06:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 肺癌 橄欖油 吸菸 油煙 肺腺癌 廚房 藝人 有毒 研究顯示 專家建議