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不吸菸肺癌1/別再冤枉橄欖油! 「關鍵2成分」不易製造有毒油煙

...煙點」。當油脂達到「發煙點」時,油會開始分解,此時會出現具有致癌性的化學煙霧,裡面的脂肪酸與甘油游離出來並且氧化變質揮發到空氣中,油煙中的丙烯醛Acrolein是造成肺癌的原因之一,油的溫度越高,丙烯醛產生的

4天前 06:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 肺癌   橄欖油   吸菸   油煙   肺腺癌   廚房   藝人   有毒   研究顯示   專家建議