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...特電子鍋，雙層烹飪設計可同時準備多樣菜餚，提供7種菜單模式（白米、慢煮、快煮、糙米、粥、低溫調理、蒸煮），高硬度陶瓷塗層內鍋受熱均勻，斜角面板便於操作。第四款récolte麗克特無線萬用調理機，具切碎、攪拌、

...克氏菌本身容易被殺死。而邦克列酸具有非常強的耐熱性，即使經過 100℃ 的沸水煮沸，或者使用 120℃ 高壓鍋蒸煮也很難分解或轉化，進而破壞它的毒性。因此，避免食用可疑的發酵食品是預防邦克列酸中毒的關鍵。▲邦克列

...覺得新奇又有趣，看見自己完成的作品，非常有成就感，說這是一個令人難忘的端午節體驗。最後將粽子下鍋蒸煮，過程中飄來陣陣粽香，現場充滿濃濃端午過節氣氛，完成後將粽子分送，長輩迫不及待品嚐剛出爐的肉粽，覺

社團法人臺北市元太慈愛人文推廣協進會日前號召社區鄰里志工分工採購包粽食材、洗滌、備料、炒料、蒸煮，展現志工媽媽們精湛且純熟廚藝製作愛心粽捐贈「文山區老人服務中心」弱勢團體及個人，與其分享佳節喜悅

...色美饌，其中特別推薦：「銀蘿酒香牛臉頰」以清燉牛肉手法，選用牛臉頰肉加上月桂葉、胡椒等辛香料大火蒸煮2小時，最後加入「小王賣瓜」調和，湯頭清爽麥香回甘，牛肉軟嫩入口帶有冬瓜香甜韻味。「瑤柱百花釀角瓜」

...麴風味赤肉粽」，其中「紅麴風味赤肉粽」為飯店歷年熱賣款，內餡為五花肉搭配上蝦米、香菇，經過多時的蒸煮，使餡料與糯米軟爛鬆化，一口咬下香氣撲鼻，鹹香滋味讓人回味無窮。全新登場的「山珍滑雞粽」，粽米選用

...藝，駕著摩托車，與三五好友一起，尋找那些原生態的水域，垂釣那些活蹦亂跳的或大或小的魚兒回來，多則蒸煮少便熬湯，新鮮才是唯一。野外釣魚，註定要與辛苦為伴，孤燈作友，穿梭荊棘之間，踏遍溝壑崎嶇，還有三九

...打破疆界，特地在刀工技術及擺盤上專研。像是這次拿下特金獎的「四海歸心一家園」，將軟絲去除內外膜後蒸煮，接著用盤子壓平後冷凍定型，採用斜刀75度切斜片，每一片厚度薄可透光，最後捲成玫瑰辦狀，就需要一定的

...北部粽精緻化，推出「古早味一口粽禮盒」，以鹹香干貝、五花肉、烹調入味的香菇等豐富內餡搭配糯米一同蒸煮，一口吃下美味精華。「總鋪師竹香粽禮盒」則將竹香荷葉飯以適口大小包裝成粽，符合現代人飲食需求。▲48

...誘人的鹹蛋黃，以繁複手法烹調後入餡，再以竹葉與荷葉雙層包裹，用溫火熬煮4小時才能完成。在經過長時間蒸煮之後干貝、臘腸、燒肉的湯汁精華與油脂，被糯米粒吸收，拆開荷葉粽子呈現油亮滑潤，滿滿清香撲鼻而來，海