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... 點擊閱讀下一則新聞米其林一星280元就能吃！川菜名廚來台　國宴菜「雞豆花」現身

每年皆邀請米其林名廚來台客座，2024 年「焰牛排館」再度迎來米其林二星主廚！此次邀請到蟬聯五年《》二星餐廳、德國餐飲雜誌《

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...者莊偉祺／台北報導】只要280元起就能一次吃到米其林一星、中國版米其林的菜色，台北喜來登找來成都川菜名廚客座，雖目前5個套餐餐期已全數訂滿，但期間仍可吃到單點形式持續供應。不同於台灣常見的麻辣鍋、串串等重

...的照顧者提供完善資訊，攜手令吞嚥困難患者及其照顧者活得更好。」發布會亦包括現場照護食烹調示範，名廚黃楚權先生聯同前香港警務處處長李明逵先生、保良局「一點回味」廚房營運經理蘇文輝先生烹調照護食。屆時

名廚江振誠在今年8月發布引退消息，一手創辦的米其林餐廳「RAW」也將在今年底熄燈，轉型為國際料理學院，他退出

記者許宥孺／高雄報導國際名廚江振誠宣布退休倒數，最終季菜單吸引40萬人搶訂，就怕再也吃不到名廚料理，不過事實上，他目前擔任御盟集團旗下餐飲品牌S･S･A･W的顧問，「

...前往日本學習「精進料理」、到美國廚藝學院探究西式餐飲體系，以及在新加坡米其林一星燒烤餐廳Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳RAW等地歷練，為了開幕首季FUN Dining主題「時序」，除了以台灣不同時期的飲食文化為背

...活多年、楊柏偉則是府城子弟，兩位星廚如今重返熟悉舊城，揉合彼此烹飪習性，為永續味覺提出新譯。兩位名廚在菜單中所使用到的烏殼綠竹筍、石虎米、水雉野蓮及菱角、鰹魚、虱目魚、鬼頭刀、蜂蜜、黑豆、野生愛玉等

...內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物–鄧建超主廚入行21年，擅長各式川菜料理，是重慶名廚協會會員，先後獲得國家高級烹飪技師、中國金牌大獎、世界烹飪大賽金獎的肯定！首次來台客座的鄧主廚表示

...超過20年豐富經驗的法籍主廚出生於非洲象牙海岸，Fabien曾在米其林三星法式高級餐廳「Le Meurice」工作，師承名廚Yannick Alléno的精湛技藝，並在25歲時自立門戶，在台北開設「La Cocotte」法式餐廳，並於2018年獲頒米其林一星殊榮

...烹、靜態冷展等類別，邀請來自臺灣、紐西蘭、澳洲、日本、馬來西亞、香港、德國、美國、加拿大等國家之名廚組成評審團隊，並讓國內外廚藝好手前來共襄盛舉。其中，現場熱烹賽於崑大餐飲系中餐及西餐烹飪實習教室熱

...日期：113年11月22日】【主題：臺北育達高中餐飲管理科名人名廚講座，名廚鄭衍基行政主廚阿基師來上菜囉！】【臺北報導】臺北育達高中於11月21日舉辦名人名廚講座，今年持續邀請到餐飲業深受喜愛、無人不曉的阿基師

... 有「白松露之王」稱號的米其林三星餐廳名廚Umberto Bombana描述：「黑松露和白松露的關係，就像是蘋果和梨一樣。」相較氣味奔放外顯的黑松露，白松露則有

...持著與在地共生共榮的理念，晶華酒店也將於11月30日上午11點至下午5點在飯店前方的時尚廣場、舉辦一場結合名廚廚藝與精品食材的「星級主廚慈善市集」。現場有超過20個攤位義賣包括Impromptu by Paul Lee、T+T全新品牌Circum-、4M

Netflix原創廚藝實境秀《黑白大廚》掀起熱潮，不僅捧紅多位名廚，比賽中出現的餐點、廚師們開的餐廳也都在一夕間爆紅。然而，節目播畢後接連爆出爭議，其中包括參賽者遭

記者許宥孺／高雄報導國際名廚江振誠宣布退休，廚師轉作校長，2025年年中將開設國際型料理學院。江振誠21日接受《ETtoday新聞雲》獨家訪問，

...味鮮美且養生；最後，以經典的極品佛跳牆作為點綴，濃郁湯頭中融入了多種珍貴食材，輕鬆在家享受五星級名廚料理。二、四大經典年菜外帶組合：廣東、上海、台灣與原民料理美饌(六至八人份 2,388元起) 1.廣東料理組合

記者許宥孺／高雄報導國際名廚江振誠一手創辦的「RAW」餐廳將在今年底熄燈，並轉型為廚藝學院，而他也會退出第一線，未來致力培育頂尖廚