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...食與果味愛好者；Bounce Back美式廚房則以口感層次豐富的蔓越莓牛肉堡，結合蔓越莓果乾熬煮的果醬與優格，醬汁酸甜清新，每口都能感受到微酸、清甜和肉香的完美平衡。　　想一嚐感恩節不可少的火雞肉，有班尼拉香草歐

...元化的特色。Andy談及自己在台灣開茶餐廳的心路經歷與心得，以及在台灣找尋及還原香港味道的過程。二人從醬汁、食材、味道、香料等角度出發，探討台港兩地的飲食差異。兩人特別談到茶餐廳的空間設計，蔡珠兒以香港電

...ogle評價）不過，龍鳳夜市仍隱藏不少銅板美食，像是入口處大排長龍的「新軒一口酥臭豆腐」，吃起來酥脆且醬汁入味，台式泡菜也相當夠味，難怪不少遊客大力推薦。「花蓮後山蘇家炸蛋蔥油餅」及「蚵達人蚵蛋燒」兩間店

...5種風味的溜汁為料理增添風味。（圖／魏妤靜攝）「溜汁」的概念取自早期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，又稱為「膎汁」（讀音ㄒㄧㄝˊ，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」），居民以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚

...蘿蔔搭配，更放上蕃茄丁更添濃郁，呈現品牌人氣風味。「紅燒蕃茄豬肉湯麵」滑順細白麵吸附滿滿紅燒番茄醬汁，搭配整片豬肉及板豆腐等配菜，佐以蔥花點綴，豐富口感更為享受，兩款商品售價皆為109元。消費者可透過「

...濃郁的牛骨髓，頂層覆蓋馬背起司、刺蔥、馬告、九層塔做成香氣四溢的醬汁。至於「Sinasera24」的「米麴醃漬鬼頭刀 / 川七 / 春捲皮 / 普羅旺斯醬汁 / 飛魚卵」，使用鬼頭刀FIP，此為漁業改進計畫(Fisheries Improvement Project,FIP)，

...力佐黑蒜醬」連搭配的蘋果也浸泡過牛高湯，並灑上富口感與辛香的金門牛肉乾碎以取代原本使用的濃郁牛肝醬汁。（圖／魏妤靜攝）[周刊王CTWANT] 各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還

...根本就是懶人救星。淑女廚房對產品更是嚴格把關，產品皆通過SGS認證，讓消費者吃得更安心；除了手工蔥油醬汁之外，還有香菜醬、九層塔醬、韭菜醬、蒜油醬、香蒜辣醬等多樣化可以選擇，每款皆擄獲饕客，讓藝人、KOL也

...發現加入煙燻辣味香腸混入豬肉中打成肉泥做成漢堡排，外包豬網油煎烤後，佐事先用肉汁加波特酒熬煮8小時醬汁，層次及風味最佳。萬明錡說，比賽限時50分鐘，考量到送菜及等待評分過程中，肉變得太冷將影響口感，為避

...燉煮數小時，加入泡發的瑤柱、花膠和螺肉，湯頭鮮美，溫潤滋補。「醬爆國王大蝦」以大蝦爆炒後淋上特製醬汁，濃郁的海味令人難以抗拒，還有象徵合家團圓的「太極八寶豆沙飯」，讓團圓年夜飯增添濃厚年節氣氛。

...辦婚宴，距離婚禮只剩2日，午宴的菜色也曝光了。▲婚宴菜色其中一套主菜為肋眼牛排淋的是沙茶醬跟鹹檸檬醬汁。（圖／翻攝自「異數悅遊 The One南園人文客棧」臉書）薄瓜瓜、許惠瑜原定在婚宴前一日在信義區「Joyce East」

...來自彰化的胭脂鴨熟成後，使得肉質軟化，另以小火炭烤，再佐上發酵地瓜泥，與自製的客家金桔醬與杜松子醬汁，不只達到酸甜不膩滋味，另也品嘗到具有酥脆外皮與原味多汁的肉質，頗為美味。飯後的甜點「洋梨香草米布

...式披薩、風味德國豬腳、焗烤義大利麵等。「現切肉食吧」每日精選爐烤肉品，專業師傅現點現切，多款風味醬汁任選搭配。「現點現做區」則提供台灣特色小吃如彰化油封肉圓、台南擔仔麵等在地美食。宛如奢華精品櫃的「

...牛菲力，撒上鹽、胡椒，間歇以炭火炙烤交替靜置，半敲燒手法使肉吸附炭香與醬汁，中心溫度維持在攝氏42度左右，佐以熟成雪莉醋濃郁醬汁，綴上清爽香味野菜。鐵板燒主廚與割烹料理長精心打造白松露最佳搭配菜色，與

...五花高麗菜。（圖／mizuki_31cafe IG）◾半熟蛋豬五花高麗菜做法1.醬油、酒、味醂各1大匙，加上少許蒜泥，調製醬汁備用2.豬五花肉片切成約5cm長度，抓醃胡椒鹽與太白粉備用3.高麗菜切塊備用，可盡量與肉片大小相同4.雞蛋打散

...典菜「無錫醬燒子排」特別選用台灣豬肋排，以真空醃製工法鎖住肉汁，經高壓燉煮後搭配蔥、薑、蒜和獨特醬汁，將豬肉燉至骨香肉嫩、入口即化，再以青脆的青江菜增添口感，鹹香濃郁，正是配飯的最佳拍檔。桂冠窩廚房

...徵尊貴的宴客料理，也展現主廚烹飪技巧。「皇家爐烤火鴨雞Turducken」禮籃每份9,880元，搭配有特製的蔓越苺醬汁與肉汁，蘑菇栗子、松露薯泥、鮮綠時蔬藜麥沙拉三款配菜。廣受饕客喜愛的「威靈頓牛排」與「爐烤美國頂級

...醬，令人胃口大開。「羅望子炸鮮蝦」蝦隻飽含檸檬葉、香茅、南薑清香，再淋上羅望子、魚露、椰糖煮成的醬汁提味，充滿泰式風情。溫潤回甘、暖胃滋補的「港式清燉牛腩」，以及自然鮮香的「番茄羅勒海扇貝」等，也都

...為：羊肉爐、酸菜鍋、爆香石頭鍋、半筋半肉鍋、薑母鴨。今年推出「日式壽喜燒」在家輕鬆上桌，承襲日本醬汁靈魂，職人手工燉煮，72小時靜置熟成濃郁，「三上食樂極上牛肉壽喜燒(500g)」12月5日前特價279元。還有人氣品

...首先是象徵吉祥的五福拼盤，每一口都帶來幸福的味道；接著是色香味俱全的紅燒大黃魚，鮮美的魚肉與濃郁醬汁相得益彰；椒鹽海大蝦則以香脆的外皮和鮮甜的蝦肉，讓人一試成主顧；雙醬土雞以獨特的醬料烹調，風味層次