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...上。 3. 低碳飲食成為飲食新趨勢牛肉生產過程中的碳排放遠高於雞肉或魚類，這可能讓植物性飲食和本地食材成為未來餐桌的主流，不過，也別擔心吃不到好東西，越來越多企業開始推出「環保版本」的經典美食，例如低

...查，現場桌面筷桶內的筷子未查獲異物，另針對人員衛生、食材處理及場所衛生等進行查核，查有「垃圾桶未加蓋、食材未離地、冰箱內食材未覆蓋、清潔劑與食材及員工飲料混合放置、未設置員工物品專區」等5項衛

...生產的麵包，手揉麵包完全依靠時間、水份，讓蛋白質和麵筋自然地被釋放出來，手工慢揉的過程不僅可保留食材原本的風味，產氣量也較少，讓麵包更容易消化，因此手揉麵包擁有機器無法取代的價值。高雄市台灣麵包大使

...色素、增味劑、增稠劑等。選擇成分簡單、添加物少的食品更為健康。四、養成良好的飲食、烹飪習慣：控制食材的質量和調味料的使用，並且盡可能減少外食，避免過度繁複的烹飪方式。透過採取上述策略，我們可以有效降

...麵等五種；附餐有鴨血豆腐。至於乾拌口味是店家用自行調配研發的辣粉烹煮，辣度有獨特的層次，搭配任何食材都相當入味好吃，適合不喜歡湯湯水水的顧客選擇，即使不加入湯底，一樣能享受到不一樣的麻辣燙所帶來的獨

...長許淑華等人出席縣府合作活動的聯名便當發表會，於草屯楓康超市辦理宣傳記者會推廣南投13鄉鎮嚴選在地食材，致詞期間更是顯得精神飽滿、說話相當有力，就連鎮公所人員都認為他近期身體應無異狀，活動約4點多結束，

...旗下餐飲品牌，推出眾多新菜色，為年末聚餐增添濃厚的暖意。「驢子餐廳」忠於原味、崇尚自然，嚴選新鮮食材以及自製義大利麵，輔以台灣首屈一指的 JOSPER 烤箱爐烤技術，以義式手法，呈現食物的原味。本次人氣餐點「

...只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券。（圖／福容飯店提供）此外，福容大飯店花蓮店的自助晚餐，除了有在地食材入菜，像是剝皮辣椒、南華芋頭、曼波魚等，更有超人氣的松葉蟹腳、旭蟹、三點蟹等，精選現切牛肉、生啤喝

...的新品首推鄔主廚研發多時的酸菜粉絲燒膏蟹，此一菜色的靈感來源是近年在台灣流行的「酸菜魚」，主廚將食材升等為肥美的沙母，湯底使用蟹殼加入山泉水、以及台灣彰化小農以芥菜製成的手工鹹菜與老酸菜細火慢燉3小時

...立刻走進新家。家裡空空蕩蕩，什麼都沒有。「得先填飽肚子才行，但是家裡沒有食材，還是先吃『軍糧牛奶糖』，明天再去採買各種食材，好好做頓飯。」紅子和墨丸各吃一顆「軍糧牛奶糖」，這樣一人一貓就都吃飽了。

...內信用卡支付的環境成熟，尤其在導入行動支付後，透過綁卡方式，不論是日常餐飲、電商、便利商店、生鮮食材超市，甚至水電瓦斯與行政規費，都能夠刷卡繳納，促使簽帳金額一路走高。相對而言，行動支付的便利性，影

...七年調漲餐飲售價。此次平均調幅2.4%，與去年漲幅相當。麥當勞表示，調漲的原因是考量整體營運策略，並非食材、人力成本上升等單一因素影響。不過，去年是產品售價漲跌互見，今年則僅法式點心自由配的部分，買任一

...滷味，我無辣不歡，泰式、韓式我都很常叫。」平均1-2天就會叫外送，也會訂購雞蛋、牛奶、蔬菜等日常生鮮食材，還熟練分單，把自己要吃的跟小孩不吃辣的食物分兩張單，也會體恤外送員辛苦，都會給小費。她透露不會用

...推出頂級外帶年菜，要價近兩萬元的米其林一星請客樓「極品御璽」年菜套組，選用鮑魚、干貝、花膠等高檔食材入饌。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）台北萬豪酒店台北萬豪酒店推出豐盛手工團圓年菜及年節禮盒，由

...壁，如果沒有切碎、加熱就直接生吃，其中的營養可能無法充分釋放和被吸收。因此，生吃蔬菜時建議要先把食材切成細絲或小塊，例如高麗菜絲、洋蔥切片，再加上仔細咀嚼，更能提升營養素的吸收效率；此外，使用料理機

...趨勢之下，不難理解為何蕎麥會崛起成為茶飲新寵兒。蕎麥由於風味獨特且營養價值高，近年來為相當熱門的食材，除可直接泡茶飲用，也可製成脆果、海苔薄燒、蕎麥麵等各式料理，應用性豐富。（郝致琪攝）震後為振興地

大陸中心／林瑞恩報導▲甘蔗是台灣人相當熟悉的食材。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）甘蔗是台灣人相當熟悉的食材，味道清甜，又以啃食、榨汁等吃法最為普遍。不過，近日中國卻發生一起，一

食藥署今（18）日公布吃到飽餐廳稽查成果，全台共稽查120家餐廳的成品及食材，結果有7件飲料、冰品不合格，都是被檢出腸桿菌超標，其中包括五星級台東娜路彎大酒店、新竹煙波飯店、千

...色，特別穿著傳統服飾「奧黛」跟大家分享越南日常生活中各項具有特色的文化及活動。並準備了越南春捲的食材，帶領大家親手製作越南春捲，共同享受現場濃厚又溫馨的越南風情。講師林幸蓉也特地穿上印尼傳統服飾，帶

...景產品搶市，包括常溫外帶年菜、冷凍宅配年菜及各式年節伴手禮等，應有盡有。業者強調，儘管受到通膨、食材、人力成本上漲影響，今年大部份年節商品價格並未調漲，早鳥預購還享有優惠價格，連年熱銷的台中福華大飯