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芝士有風險高低之分 高危人士應避免食用生奶芝士...類飲品的製造來源地必須先得到食環署署長的批准，才可以輸入香港。而且進口的奶類或奶類飲品亦須在製造工序中曾經過上述熱處理。 |
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打造桃園在地食材特色菜單「這校」勇奪校園米其林金質獎 (2)...方式且當場試吃營養午餐。經層層的考驗，最終由忠貞國小榮獲「校園米其林神秘客獎」。忠貞國小午餐供應工序繁複的海鮮豆腐煲，利用鹹蛋的香氣跟南瓜泥的色澤呈現，搭配多樣化的海鮮食材，是一道營養均衡又色香味俱 |
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涵碧樓推涵碧養生富貴年菜 頂級佛跳牆、開運禮盒新春團圓首選...成，最受頂級客人喜愛，聚春極品佛跳牆不但帶有好運與美味雙重意涵，更是閩菜經典之最。聚春極品佛跳牆工序繁複，湯底以老母雞、金華火腿等高級食材熬煮出層次豐富的濃郁湯頭，再以北海道刺參、干貝、網鮑及花膠煨 |
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法國人不再只愛酒！無酒精飲品崛起，米其林星級餐廳也瘋狂...引進了哥本哈根氣泡茶、貝里尼白桃蘇打，並開發了以接骨木花、香柑、洋薑萃取等為材料，加上自家浸漬等工序的各種特調雞尾酒。「美饌飲品」崛起，法國酒工藝學家開創新市場一位葡萄酒工藝學家（Oenology）維爾史崔特 |
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茶改場歷時4年研發「台灣橙茶」 製成精品與商用茶皆宜...甜及圓潤滑順的風味、短時間的高溫殺菁去除了菁雜味、短暫揉捻則增添茶湯多層次滋味感，而陰乾控制發酵工序豐富了水果香氣，藉此工藝可產出層層堆疊風味的新特色茶。蘇宗振進一步指出，「台灣橙茶」製成精品與商用 |