GAIS - 即時新聞

2024金點設計獎、金點概念設計獎「年度最佳設計獎」入圍名單出爐！

...計的「日出長凳」，融入東方「天圓地方」的哲學，偏心圓盤既是座位，亦可作茶盤；整體結構採用無釘榫卯技法，椅腳則參考木造建築屋架設計，逐漸退縮形成簡潔支撐，展現了融合建築工法與現代美學的獨特創意。日本TB

格蘭利威榮膺米其林指南官方合作夥伴！攜手星級主廚打造「創星台宴」致敬台灣味蕾

... salmis」，選用體型較大的臺灣乳鴿，採用龍眼木烘烤技術，帶來濃郁的秋日香氣。Sauce salmis醬汁則以經典法式技法製作，結合禽血和骨頭的精華，加入本地黑蒜頭調味，並以取代傳統白蘭地，帶來風味層次和濃郁口感的完美平

福容秋蟹料理肥美膏甜福華免沾手優雅品蟹 (2)

...福華喊出全程「免沾手」秋季套餐，讓饕客優雅品嚐秋蟹的美味；大地酒店以乾鍋、桂花、咖哩、麻香4種烹飪技法端上好料；台北花園大酒店將肥美的沙公、沙母及大閘蟹入菜，喚醒老饕的味蕾。福容桃園機場捷運A8店福粵樓

美術老師變跨國畫廊老闆，辜琪鈞歷經九年佈局，回台參展銷售創佳績

...國巴黎第八大學的鄭治桂盛讚推薦下，全數售罄。藝評人高度讚揚了他的作品創新與深度，認為其風格獨特、技法精湛細緻，更獲得新型專利發明的工藝藝術，不僅展現出辜琪鈞作為藝術家的卓越才華，也體現了其在當代藝術

再現府城風華南大與南市博聯手推動藝術創作 (4)

...臺南百窗即景特展」為主軸，引領市民透過「美柔汀銅版技法」創作專屬的臺南窗景。在本次工作坊中，高實珩院長深入介紹版畫的發展歷史，並親自示範美柔汀技法，指導學員實作。高院長說明此技法在表現明暗層次和細緻

彩豐十味「一食一味」 10月起盡享秋冬饋贈 (3)

...：貴妃魚先在溫油的花生油鍋中過油，再加入泡菜及鮮湯燒開，接著用小火慢燒至熟。這道菜結合了川菜烹飪技法中的軟燒與粵菜常用的花生油，是一次精彩的碰撞。四川泡菜與陳村粉的加入更增添了川、粵兩地的元素。口感

九份燦爛繽紛藝術家鄧明墩畫筆生輝!

...術家鄧明墩到此一遊，此時的九份再度繁榮興盛,來訪遊客如織,內心充滿感動，以印象派融合野獸派的風格及技法，畫面採用與實景相反之高鮮豔麗色彩，完成(九份之春)這幅50F(號)作品，象徵第二春的來臨繁華之景象，隔年(

「逸鮮棧」黑鮪魚宴食材的極致運用

...日本金澤名店小松彌助創辦人森田一夫技術指導，黑鮪魚套餐中品嚐到的握壽司即用上許多與小松彌助同宗的技法，細膩刀法和雙層食材互補堆疊，讓握壽司提升更極致的口感，最後的黑鮪魚蔥卷豪邁地捲起O-TORO泥、Chu-TORO泥

海峽兩岸藝文饗宴重磅展覽 9/28張榮發基金會開幕 (2)

...。課程內容精采輕鬆，包括水墨畫的歷史背景、創作技巧以及書法與繪畫的融合。參與者將學習如何運用水墨技法表達個人藝術風格、水墨藝術如何在現代社會中應用與發展。「觀自在菩提茶會」，熱情邀約茶藝愛好者共同品

第二十三屆彩墨新人賞南華大學視設系再度展現實力 (4)

...與地方對話。碩士生羅惠貞的作品〈山林饗宴〉，是以嘉義市美食名店”熊愛吃鍋燒意麵”為創作原型發想，技法結合平面繪畫與立體浮雕，但見各式山珍海味集合桌上，瞬時成為鍋中可口的食物，畫面詮釋著一場豐盛的山林

品蟹季到！大地酒店滿額85折、啤酒買一送一　花園酒店祭多樣蟹種 (4)

...至10月31日推出「秋之饗宴．鮮享秋蟹」活動，每道料理售價2,880元起，主打乾鍋、桂花、咖哩和麻香四種烹飪技法。台北花園大酒店翠庭中餐廳則於10月1日至11月30日期間推出「品蟹宴」，單點每道1,680元+10%起，精選沙公、沙母

9/23-10/20台北餐廳週，攜手百間餐廳，盡享臺北美食「2024台北國際美食節」系列活動接續登...

...19-2024)可獲得每桌「炸椒鹽湯葉」乙份。「JE Kitchen」(2018-2022)享1,200元單人午間套餐。由東京引進窯爐特殊窯燒技法「YORU よる by Dennis Wang」(2020-2022)，享定食95折/人。坐落微風南山星空塔46樓，全臺唯一至高景觀鐵板燒「UKAI亭」

周末教師節新北鶯歌工商束脩六禮表敬意

...行束脩六禮，表達一日為師終生為父敬意，學校辦理全國技高唯一的師徒制教學，特聘請業界師傅，傳授古傳技法給學生，再根據學生專業和興趣進行分組教學，藉著拜師典禮，學生可以學習到師傅職人精神，也是推動產學合

雕塑之美與生活交織！《獅情話藝》特展，與吳德和老師一起探索藝術世界 (2)

...象寫實逐漸演變成誇張的造型變化，呈現出獨特的曲線與量感之美。無論是作品的簡約造型，還是雕刻的細膩技法，都表現了他多年來對雕塑藝術的專注與深思。吳德和老師也透露，未來他將繼續創作，並且正籌備在台南北門

烈火淬鍊的神佛【鑄福】吳昌田雕塑與金工展

...塑為主吧？不過與傳統工藝依然有絕大的不同，例如泥塑的手指成形就迥異於學校所教的「一體成形」，傳統技法須一隻一隻接上，但也因此才能呈現圓滿與温馨的視覺美感吧？相較於木材或金屬等較硬且固著的材質，吳昌田

開幕不到半年就摘星！「雋GEN」不只復興經典粵菜更以食材極致風味超越經典 (2)

...任行政主廚，兩人在粵菜鑽研的歲月加總超過80載，定調「雋GEN」的經典粵菜工夫基礎，由上再疊加對於傳統技法的掌握、季節新鮮食材的精細料理，打造「粵菜Fine Dining」的新型態餐廳，甫開幕不到半年就在2024米其林指南摘

鼓勵身心障礙朋友藝術創作　竹市仁愛社福親職藝術創作聯展9/23-10/4登場邀您支持 (9)

...會提供）仁愛基金會執行長林湘雅表示，此次親職創作聯展透過多種模具輔助，以手捏、手拉胚、灌漿成型的技法，用石膏等材料模製陶瓷，體驗不一樣的藝術，豐富創作能力，展出的作品有陶盤、陶盆、陶版畫、手繪、電腦

名聞遐邇台灣珠寶蠟雕吳佳楨曾獲羅浮宮珠寶金獎日本藏家下單訂製 (2)

...師、蠟雕師，自豪能夠在大件複雜珠寶製作中，獨佔鰲頭的發想以雕塑微雕來完成，延續東方融合歐美的蠟雕技法。吳佳楨珠寶蠟雕創作品。（圖/記者廖銘瑞翻攝）日本東京藏家早有所聞，特別來台灣訂製裝飾藝術（Art Deco）

NAKA Taipei用調酒混搭突破手搖飲店營收天花板！四位年輕人的創業故事如何把夜店氛... (2)

...內部去創造跟調出來的？林：是的。Q：因為我看你們的同仁的訓練，就像我們那幾次去買，他的那個技法很像調酒師的技法。所以這個也是你們在教育訓練上面，希望給顧客的一個視覺的呈現嗎？高：就是通常你看到的那些手

【風尚】AKIN星廚林明健集大成之作！夏季菜單美學、風味組成「最佳平衡」

...讓人食慾不振，AKIN夏季菜單結合中西方元素，利用微酸鎮江醋、清涼黃酒凍等東方佐料，混搭西式料理的烹調技法，帶給饕客味覺新體驗。開場以一道「黑鮪赤身、Osetra魚子醬、蘑菇醋」揭開序幕，取日本黑鮪魚背肉切成細條