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...際貿易有限公司提供）海峽會廚藝總監方永銘嚴選御牧牛品牌的牛腱肉，經過特製陳皮老滷汁的8小時浸泡，使肉質軟嫩入味、香氣滲透其中。經油炸後裹上醬汁，撒上花生碎、芝麻及辣椒渣，口味層層堆疊，辣香中帶著陳皮的

...黃泥的渾濁水質，提供魚群所需要的礦物質與微量元素等各種養分，這是從拉讓江裡長大的魚（野生或養殖）肉質鮮美重要關鍵。記者走訪黃能傑位於拉讓江中上游的箱網養殖場，這裡共約20萬尾的多元魚種，每個箱網裡約200

...牙季攜手「晶宴會館」並選用了國產優良水產廠商「天時福水產食品」的當季鱸魚，現在正是吃鱸魚的季節、肉質細膩、入口柔軟且帶有微妙的甜味且滋補養生，老人、孩子都適合食用。而本次共同推出兩道創意國產海鮮料理

...的巧克力比其他類型的巧克力更健康，首先要從這些巧克力的製作方法開始。在生產過程中，可可豆被分離成肉質固體（稱為可可粒）和脂肪部分（稱為可可脂）。它是含有黃烷醇等有益化合物的固體，但為了生產巧克力，它

主菜「日本黑樺和牛」肉質軟嫩，讓人一試難忘。徐力剛攝記者徐力剛／台北報導記得有多久沒有好好放個假？都市人需要給自己喘口氣的

...資族一人也能細品桌菜饗宴。而烤鴨控絕不能錯過CP值爆棚的「片皮鮮汁鴨二吃券」，潮品集特選油脂豐腴、肉質細緻3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨種。以掛爐烘烤的香脆酥皮外，更多了填料燻香，去除鴨肉特有的腥騷味。淡雅、甘

... 而烤鴨控絕不能錯過CP值爆棚的「片皮鮮汁鴨二吃券」，潮品集特選油脂豐腴、肉質細緻3.5至4公斤的宜蘭櫻桃鴨種。以掛爐烘烤的香脆酥皮外，更多了填料燻香，去除鴨肉特有的腥騷味。淡雅、甘

...鄉種植面積超過20多公頃，主要是花壇鄉的土壤、氣候適合，加上水質好、日照充足，出產的西施柚果形大、肉質清甜。彰化縣長王惠美今天上午到花壇鄉農會為「西施趴踢活動」宣傳時表示，有人說「白露吃文旦，霜降品

...醃製24小時，接著蒸炊再烤，最後淋上獨門的照燒醬汁，讓每一口都充滿濃郁的醬香，肉質軟嫩，鹹中帶甜。▲ 〈美式碳烤肋排套餐〉肉質軟嫩，耗時兩天製成，獨門照燒醬汁讓濃郁醬香在口中縈繞。（圖／饗賓集團）〈紐奧

...山是最先開始推行認證和牛的地方，也就讓此地和牛「成為了和牛品牌的始祖」，而2017年，鳥取和牛更獲得「肉質日本第一」殊榮。而記者此次造訪鳥取想試試當地和牛，在地人推薦說一定要先去「大力家族亭」，這家餐廳自

...被巨大肋排的霸氣所震懾。鋪滿整碗的三根大肋骨無疑吸引了所有食客的目光，肉質軟嫩且油脂分布均勻，幾乎需要徒手才方便享用。這種肉質柔嫩的肋排適合兩人分享，帶來的滿足感難以言喻。圖／周含鍾攝肋排麵的湯頭略

...佐沾特調的紅酒醋醬汁，一嘗軟嫩中略帶嚼勁的滋味。「炭烤小羔羊排」將羊排浸泡於義式香料油一整天，使肉質更加柔軟，香烤後佐沾干蔥紅酒醋醬，映襯羊肉鮮美。義大利美食節，打造各式義國豐餚。（圖片來源：台北寒

...鮮魚湯」更是此次料理中的創新亮點菜色之一。「首烏手扒雞」以養生食材何首烏與慢火燉煮的雞肉搭配，讓肉質鮮嫩，是冬季補充能量的絕佳選擇；特另一道，「花旗蔘粿條鮮魚湯」則與美國威斯康辛州花旗蔘農業總會合作

...平均每塊炸雞只要33元；「6塊咔啦腿排桶」是選用帶骨雞腿排經過醃製後，再裹上獨家義式炸雞粉現點現炸，肉質鮮嫩多汁。

...低溫熟成濃縮風味，搭配使用禽類肝臟、屏東巧克力製成的莫蕾醬，以及發酵楊桃醬汁相佐，突顯乳鴿的細緻肉質與野性。同時還以經典土耳其街頭小吃「淡菜鑲飯」為靈感變化，將馬祖淡菜填入越光米與香料，烹調後能夠吸

...也改進口印尼的美洲章魚，價格是非洲產的一半，章魚工廠營業部長：「印尼章魚的腿比普通章魚更長，而且肉質緊實口感有嚼勁。」有章魚燒店家也推出，豬肉燒奶油扇貝燒等新內餡代替章魚，來平衡成本價格。

...南大西洋阿根廷公海水域抓捕阿根廷魷魚，而阿根廷魷魚捕撈上船後，立即進行選別分級、急凍保鮮，因此，肉質飽滿緊緻、鮮甜，至於下半年度再轉往西北太平洋海域，展開秋刀魚捕撈作業。▲漁業署副署長陳建佑致詞。(圖

...式香料醃製三天，蒸熟後放入烤爐以150度烤30分鐘、250度烤15分鐘，雖然製程耗時費工，但出爐後其表皮酥脆、肉質鮮嫩，散發迷人的義式香料氣息。此次聯盟活動東道主台北凱達大飯店，為與萬華火車站共構的五星級飯店，並

...星期六是「松葉蟹之日」，也是撈捕季節開始的日子。另外，鳥取還生產獨有的紅楚蟹，外型與松葉蟹相像，肉質比松葉蟹更甘甜。▲鳥取是全日本螃蟹捕獲量最高地區，盛產松葉蟹與紅楚蟹。（圖／鳥取線觀光交流局、「To

...赴西南大西洋阿根廷公海水域抓捕阿根廷魷魚，阿根廷魷魚捕撈上船後，立即進行選別分級､急凍保鮮，因此肉質特別飽滿緊緻､鮮甜。約6~7月回到前鎮漁港卸魚整補、更換網燈具後，下半年度轉往西北太平洋海域，展開秋刀