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...-賀大匠所創作，牛和象都是土地守護者的象徵，透過不同國情文化表述，彼此歌頌自然的豐饒。今年由賴科佑主廚規劃，五感中的味覺感受體驗，他從事餐飲行業23年，熟悉中式與日式料理，他近年回到卓蘭「寨酌然-野奢庄園

...「RAW」最後一天營業，未來「RAW」原址將傳轉型為孵化亞洲頂級廚師的廚藝學院，目標每年培養10到20位米其林主廚。自米其林指南登台以來，「RAW」已連續7年獲得星級肯定，除了第1年是一星之外，2019年起就持續保持著二星餐

...酒、烈酒、特色酒款等一站式採購服務更可以發掘尚未進口至台灣的各國美酒，歡迎各大企業採購、餐飲飯店主廚、侍酒師、通路商、零售商、代理商把握最後倒數參觀名額！錯過再等1年！活動亮點：1.國際多元：33家各國駐

...最優質的競賽平臺，並邀請烘焙業界大師前來擔任評審，包括哈肯鋪行政主廚何文溪師傅並擔任本次大會競賽之評審長、板橋希爾頓大飯店點心房主廚趙嘉林師傅與新竹喜來登大飯店點心房主廚黃汎偉師傅。烘焙產業在臺灣高

...食材搭配的創新能力。本次開平餐飲能有如此卓越成績，除了學生刻苦努力外，專業教學主廚的指導功不可沒。開平餐飲的教學主廚皆是經驗豐富的業界好手，且全職投入校內教學，能即時回應學生在訓練過程中遇到的問題

...台灣後又該如何跳脫框架做出能讓台灣消費者買單、滿足其需求的改變？米其林一星鹽之華法國餐廳創辦人及主廚黎俞君看見餐飲業缺工時代下人才培育的困境，點出高端餐飲要如何面對人才斷層、持續以食材為本技藝為核心

...列開創性的列車將經典鐵路旅行與當代英國美食、文化風尚相互結合，掀開了非凡「慢旅行」的新篇章。知名主廚 Simon Rogan 將傾力為客人打造精致用餐體驗，他以創新的的烹飪方法和其餐廳的卓越品質享有盛譽，他在全球開設

...池，泡湯時有壯麗的大屯山景陪伴，更是舒暢愜意，翌日早晨再享三燔北投草山舒活健康早餐兩客，品嘗五星主廚演繹在地小農食材的精湛廚藝。飯店贈送給房客的 Panasonic 吸拖無線吸塵器在業界擁有極高的評價，機身輕巧、

...各餐廳一位難求的情況下，年菜外帶是煮婦(煮夫)們的最佳幫手，其中台北晶華的菜餚總是不斷推陳出新加上主廚們的深厚的廚藝功力，相當受到饕客喜歡，在這年菜外帶大戰時期，台北晶華酒店的晶華軒、晶華國際聯誼會、

...，因應2025年擴展需求，開出600個職缺，邀請全台餐飲菁英共創新局，包含500名各階幹部、各30名年薪近百萬的主廚及店總經理、6名年薪近200萬的區營運長、3名年薪200至300萬的品牌執行長；自11/1起，因應地域性不同多數內外場

...提供此外，還將以「在地職人串起屬於屏東的質感生活」為主題，邀請實境節目「可可樹下的奇幻小店」知名主廚－江舟航，以結合好屏店家的特色商品及屏東物產帶來精彩的創意料理秀《好屏型廚新煮藝》。除了美食與市集

...賽主題，昨(20)日於南英商工職業學校辦理前導活動「飲食教育-『佳節美食逗陣來』增能研習營」，邀請專業主廚周維民指導示範如何將食材賦予意涵，融入學校午餐食譜的技巧，提升菜色多樣性及料理美味，讓學童把午餐吃

...展需求，馬辣集團宣布開出600個職缺，邀請全台餐飲菁英共創新局，包含500名各階幹部、各30名年薪近百萬的主廚及店總經理、6名年薪近200萬的區營運長、3名年薪200至300萬的品牌執行長。問鼎皇上吉祥宮廷服體驗及員工照熊

...的愛。走進慈濟南投連絡處香積廚房，20多位志工忙進忙出，分組洗菜、切菜、煮菜，整理配送。料理素菜的主廚張明安說，他們從早上8點開始，準備縣府及廣隆光電300多個素食便當，志工分工合作，大家快樂做，快樂做出來

... 一間位於台北大同區的盤式甜點餐廳，一位是來自日本、享譽國際的甜點主廚，彼此最初產生連結的機緣，係因加藤峰子任職的餐廳「FARO」副主廚為台灣人，他在一次親自造訪「HUGH dessert dining」後，對於「HUGH」乾淨且精準

...券、美食餐券等好康。在常溫外帶年菜組合部分，供應7道式豪華美食，適用6至8位，每套1萬6,800元，預購再送主廚獨家「艾家醬」，在家輕鬆享用蔥薑燒活龍蝦、焗烤明太子鮑魚、百頁玉千里肘子、蟹粉瑤柱長年菜、蔥油鮮露

...綠色餐飲運動的成果，除了有13鄉鎮市綠色餐飲農場攤位展示外，各餐廳主廚也上台走秀，展示春夏秋冬四季的特色餐點，並上台領取永續綠色餐飲主廚的研習證書，展現南投在推動永續綠色飲食上的成效。　南投縣政府農業

...，來到世界邊緣的意外藏身地。工作團隊增加到75人，還有來自聖地牙哥的總經理Natalie Richards ，來自洛杉磯的主廚Leo Ceja，與來自墨西哥蒂華納（Tijuana）的專案與客服經理Juan Miron。至今的多數客人都是聖地牙哥縣的人。奧斯本

...生活的延伸，其豐富多樣的在地食材蘊藏無限創意與可能。「名廚樹下講堂」為活動亮點之一，特別邀請國宴主廚邱寶郎及料理專家蔡季芳登場，兩位名廚現場親授烹飪技巧並進行料理秀，報名參與的民眾更可享用限定美食烏

...午茶點心。（圖／翻攝香港半島酒店官網）此次季節性下午茶包含鹹甜點心，由新任大堂茶座主廚吳家榮及西式糕點副行政主廚黎仲恆聯手設計，鹹點包括海苔椰菜花慕絲配醬油鮑魚撻、尼哥斯吞拿魚麵包、煙鴨胸三文治、