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家樂福義大利週開跑!米其林主廚愛用頂級精品刀具、正宗義大利食材通通搬回家

...i背後的細膩與堅持。這次聯名商品共推出5款超讚產品,其中Berti最著名的刀具共有四款,包含每位廚師必備的切肉主廚刀,任何肉類都能輕鬆料理;刀身寬而扁平的中式菜刀,精巧的設計無論是要切丁、切片、切絲等各種處理

5天前 14:40 | ettoday | 關鍵字: 義大利   家樂福   食材   刀具   主廚   米其林   義式   正宗   大廚   風味  

缺工潮竟逼出早餐店股、鹹酥雞股、火鍋股…「餐飲上市狂潮」全解讀-封面摘要    (2)

...事長陳翔玢表示,這次上市的原因之一,就是要籌資8億元興建中央廚房,廠內設置一台要價1千4百萬元的自動切肉機,「可以大幅節省人力。」他嘆氣,台灣餐飲業最大問題,不是時薪連漲8年,造成人事成本攀升,而是「就算

7天前 17:12 | 商業週刊 | 關鍵字: 餐飲   上市   餐廳   缺工   早餐店   鹹酥雞   火鍋   最貴   自助餐廳   訂位