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2024年台北最強早午餐？從上游到餐桌都踏實完成的時尚餐酒館「ROU X James Sharman」......當成胡椒在用。」杜松子、鼠尾草、多香果、辣椒，他說這份香料配方滿尋常，攪打才是關鍵：「你必須用調理機使勁地混合絞肉，拼命攪打，口感才會好。」肉類熟成櫃是一大重點，充分發揮台畜的原物料優勢與 James主廚 |