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...的火功技法。本次推出的「璀璨耶誕盛宴」，即是強調透過直火燒烤的技法，保留食材原味本質，並賦予迷人煙燻香氣與質樸風味。套餐中可讓賓客依喜好、預算選擇不同的主餐，其中「日本A5和牛紐約客」以反覆燒烤、靜置

...理「美式炭烤小肋排拼盤」經過獨門醬汁醃漬與慢火燒烤熟化的豬小肋排，輕輕一撕就能骨肉分離，搭配獨特煙燻風味與美式酸甜醬汁，多層次的細緻口感讓人彷彿置身燭光搖曳的浪漫餐酒館，一秒直達幸福！現在訂購「美式

...鐵皮製民宅因不明原因突起火燃燒，熊熊烈火瞬間蔓延並不斷竄出大量濃煙，導致緊鄰的3戶透天厝受波及慘遭煙燻，初步研此次火警共有5戶建物燒損，還造成1名男子下半身大面積灼傷，事後有目擊者供稱，疑似是電線走火惹

...肉水餃全面擴大飲食蔬適圈二星：・百歐新創食品科技有限公司｜未來綠食：法瑞琦腰果素起司（威士忌橡木煙燻）的永續創新・森康食品有限公司｜純植未來精華營養：植物滴雞精・古福有限公司｜銀髮友善高蛋白無添加白

...除了遊艇、Villa，亞果在台南安平還與君品Collection合作打造亞果薈餐廳，端出道道佳餚：海馬烏骨雞燉花膠、煙燻琵琶鴨、港式佛跳牆、炸豆腐奶等五星酒店等級美食上桌，精緻中式桌菜套餐20000元起，不用跑台北頤宮也能品

...勁，薄薄一層更能展現默爾的真功夫！「西班牙廣場+羅勒青醬燻雞野菇披薩」，羅勒青醬燻雞野菇披薩有軟嫩煙燻雞肉和Q甜野菇給的量不手軟，加上超會牽絲的起司，讓人愛不釋手；西班牙廣場披薩是以紅醬為基底，口感則是

...變化。主廚發揮巧思，呈現玉米糕的雙重美味，底部的蕈菇以日式Hibachi燒烤技法，直接以高溫木炭烘烤注入煙燻氣息。覆上玉米糕的輕柔泡沫，於上再搭配表層炙燒至金黃酥香的乾玉米糕，一同入口於唇齒間品嚐多重香氣與

...烤黑胡椒牛排佐洋芋；甜點有五桐號的抹茶紅豆Q心銅鑼燒、熱帶水果汁等。最後一趟飛回台北的旅途，前菜是煙燻鮭魚佐舒肥雞肉沙拉當前菜，主餐則是二選一，分別是台味排骨香腸肉燥飯與私房蒜香舒肥鮑魚炒米粉。

...Douysset的喜愛。平日不愛蛙腿的筆者對Régis Douysset處理的方式讚不絕口，運用青蒜快火加淋的方法，以及奶油煙燻鰻魚汁液的炫技手法，讓蛙腿更勝於雞腿肉的口感，搭配西洋菜湯在秋天格外的清爽有味。淘浪紅條魚裹上蔬菜

...蛇迎春盤」打頭陣，能一次吃到歌樂山嫩雞球、藤椒麻香脆花枝、醉翁酒香花雕蝦、香蘋烏魚子蛋捲、無花果煙燻松阪豬、松露蟲草拌干絲、彩虹海蜇杏鮑菇，再者也可吃到滋補營養的「頂湯花膠曼波佛跳牆」、或是珍味海鮮

...投店看到許多即期品及出清品，分享給想買又剛好要去購物的人，不妨到賣場時留意一下。照片中可以看到，煙燻鮭魚片從739元降到547元；荷蘭風牛奶鬆餅原價339元，打折後變197元；綜合玉子燒原價439元特價只要197元；上海烤

...以牛肝菌、松露、野菇等大地富饒食材，演繹多道法式精緻鐵板燒料理。新主餐「嚴選安格斯紐約客牛排」以煙燻技法注入香氣，鐵板煎炙至5分熟，口感軟嫩，富有嚼勁。「松露雞排」以鐵板煎出酥脆金黃外皮，融合起司與味

...豐厚的油脂而軟嫩可口，肉汁飽滿。若是海鮮愛好者則可選擇碳烤澎湖海鱺。精心直火炭烤後，魚肉的鮮甜與煙燻香氣完美融合，表面呈現誘人的金黃酥脆但內裡保留鮮嫩多汁。搭配第戎芥末種子和白酒醬汁，層次分明，酸香

...柴燒桂圓磅蛋糕」，其選用台南東山的優質龍眼，遵循古法窯灶柴燒技術，歷經5天4夜，得以帶出龍眼濃郁的煙燻果香與自然甘甜。搭配白蘭地酒漬，層層堆疊出細膩的風味，蛋糕口感濕潤，香氣馥郁，是令人回味無窮的暖心

...柴燒桂圓磅蛋糕」，其選用台南東山的優質龍眼，遵循古法窯灶柴燒技術，歷經5天4夜，得以帶出龍眼濃郁的煙燻果香與自然甘甜。搭配白蘭地酒漬，層層堆疊出細膩的風味，蛋糕口感濕潤，香氣馥郁，是令人回味無窮的暖心

...王2023年開賣2周就完售的「捲捲德腸烤牛堡」宣布重磅回歸，今年加碼推出一系列捲捲德腸堡，把彈牙多汁的煙燻德式香腸圍成一層層圓圈狀放進漢堡當中，大口咬下超滿足。有「捲捲德腸堡（售價109元）」，以及分別搭配37

...，開胃又提神，「老魯醬鮑魚」以雞腳、老母雞、豬皮所滷製兩小時的醬汁，帶出鮑魚的鮮甜，「煙燻鮭魚捲」片片鮭魚煙燻香濃，滑嫩細膩，入口帶著微微的鹹香，層次豐富而回味悠長。「東港烏魚子」以經典東港烏魚子切

...迎程度逐漸下降，同時也越來越不容易取得；許多人從小吃的是冰箱裡的冷凍魚片或炸魚，而非新鮮鮪魚片或煙燻鯖魚。圖:canva與此同時，我們的海洋也受到越來越嚴重的汙染，使得魚類成為不受歡迎且不具永續性的食物來源

...主廚鄭安宏帶領團隊，透過文獻研究與田野調查，探尋400年前在台南出現的各種食材，並新開發出包含「雪落煙燻鹿肉薄片」、「鹽漬虱目魚慕斯奶油吐司」、「海島鬼頭刀魷魚小封肉」、「薑味牡蠣佐鳳梨莎莎」等料理；台