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紅麴從保健品變「毒藥」的關鍵?期刊證實:3種有害毒素導致肝腎病變    (3)

...麥為主的發酵產品,包括此次造成食安風波的紅麴米,若製程不嚴謹中或存放過久,可能滋生對人體有害的「真菌毒素」,如橘黴素(Citrinin)、黃麴毒素(Aflatoxins)與赭麴毒素(Ochratoxin)等。《潮健康》團隊根據國外期刊刊

55分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 紅麴   保健品   毒素   病變   期刊   食安   日本   肝腎   毒藥   製藥  

米酵菌酸曾在「台灣2食物」出現!專家:中毒後主要攻擊3部位    (2)

...為486 kDa,被認為是聚酮化合物(polyketide)。聚酮化合物是由細菌、真菌和植物所產生具有生物活性的次級代謝物,具有生存優勢,例如抑制其他細菌、真菌、病毒、寄生蟲或腫瘤細胞的生長,多西環素(doxycycline)、紅黴素(

1小時57分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 中毒   毒素   食物   茶室   台北市   專家   寶林   生活中心   信義區   遠百  

恆春半島洋蔥農揮之不去的病害 專家:病菌土壤重複種

...,洋蔥病害不斷發生在於病菌是透過土壤傳播,3大病害黃萎病、炭疽病及細菌性軟腐病,危害最久的黃萎病是真菌性病害,恆春早年爆發一次,後續用賽普護汰寧才防治,但藥劑無法完全根治,農藥只能接觸土表,造成黃萎病

2小時38分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 洋蔥   土壤   病害   病菌   恆春半島   專家   高屏   屏東   半島   農村  

浙江自然博物院精選館藏來台展出 神話之鳥科學繪圖訴生物奇蹟

...聰穎、田震瓊等畫家的創作,媒材涵蓋水彩、素描、墨水、鋼筆、油彩等,主題除了鳥類,還有植物類28件、真菌6件、獸類2件博物繪圖,展現動植物的多樣面貌。《博物繪》即日起於鳳凰谷鳥園生態園區松鶴館展至9月26日,

6小時46分鐘前 | ettoday | 關鍵字: 繪圖   浙江   博物院   博物   展出   神話   生物   鳥類   精選   館藏  

台灣首次驗出米酵菌酸! 姜至剛:寶林案患者到院前全身器官已癱瘓

...讓身體細胞瞬間失去能量,患者到院前全身器官已癱瘓,死亡率高達30%到100%。姜至剛說明,米酵菌酸是植物跟真菌之間的共生細菌,由「唐菖蒲伯克氏菌」產生,其毒理機制是抑制粒線體ADP/ATP轉運酶。他說明,細胞要能夠運作

10小時21分鐘前 | 新頭殼 Newtalk | 關鍵字: 患者   寶林   器官   細胞   全身   驗出   到院前   研究所   教授   死亡率  

米酵菌酸 1天內可發病致死

...lderia gladioli)產生的毒素, 唐菖蒲伯克氏菌是一種喜氧的革蘭氏陰性桿菌,為一種植物病原菌,可以與植物和真菌共生,也可存在於土壤、水、植物根莖及多種動物體內。蘇昱彰說,此類細菌在食品發酵過程中產生,但中毒案

14小時50分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 發病   細胞   損傷   病患   茶室   解剖   台灣大學   研究所   教授   抑制  

免疫力低下是體質造成?臺大醫院研究:自體免疫機制增嚴重感染風險    (2)

...會出現針對「白細胞介素-23」這種蛋白質的自體抗體。正常情況下,白細胞介素-23能協助免疫細胞對抗細菌、真菌和分枝桿菌等入侵病原體。然而,一旦人體產生了中和這種蛋白質的自體抗體,身體就會失去對這些病原體的防

昨天 14:46 | PChome新聞 | 關鍵字: 感染   臺大醫院   體質   病患   自體免疫   抗體   風險   自體   免疫力低下   病菌  

米酵菌酸在台灣曾於「兩食物」出現過! 專家:中毒後主要攻擊肝臟、大腦和腎臟

...量為486 kDa,被認為是聚酮化合物 (polyketide)。聚酮化合物是由細菌、真菌和植物所產生具有生物活性的次級代謝物,具有生存優勢,例如抑制其他細菌、真菌、病毒、寄生蟲或腫瘤細胞的生長,多西環素 (doxycycline)、紅黴素 (er

昨天 12:01 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 中毒   食物   肝臟   椰子   大腦   腎臟   發酵   食品   食用   污染  

寶林茶室中毒疑雲 醫師示警:若是此毒素所致 未來可能會盛行

...來源有問題,也有人指出因為這家餐廳是馬來西亞餐廳,「可能是特殊做法」、「懷疑是食物中受某種有毒的真菌污染所導致」。

昨天 11:54 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 醫師   毒素   茶室   中毒   寶林   示警   食安   疑雲   發酵   中毒事件  

AI可能讓你誤食毒菇 專家:個人專業知識難以取代

...在網路書店上氾濫,包括 AI 生成的蕈菇採集書籍,其中許多包含不正確且可能致命的資訊。2023 年 8 月,紐約真菌學會在社交媒體發布的一篇文章中警告,請識別並購買知名作者的書籍,不要選擇 AI 生成的書,否則結果可能是

昨天 11:15 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 專家   蘑菇   野生   誤食   致命   美國   專業知識   手機   可食用   書本  

比馬桶還髒?含菌比例多達1/3 南韓化妝棉抽檢結果嚇壞人

南韓市面上流通和銷售的化妝棉,3 成檢測出了細菌或真菌。   圖:翻攝自環球網近期一項報告稱,南韓市面上流通和銷售的,3 成檢測出了或。南韓媒體也稱,化妝棉

前天 16:55 | 新頭殼 Newtalk | 關鍵字: 南韓   化妝棉   細菌   馬桶   銷售   市面上   抽檢   媒體   震驚   真菌  

誤會大了!研究:人類才比較「毒」  向動物傳染病毒更為常見    (5)

...進入新宿主物種細胞,並利用其資源。」數千年來,奪走數以百萬計人類生命的傳染病疫情是由病毒、細菌和真菌等病原體從動物傳到人類身上導致。人畜共通傳染病一直是危險的新興傳染病的主要關注焦點。倫敦大學學院遺

前天 14:08 | 壹蘋新聞網 | 關鍵字: 動物   病毒   動物傳染病   人類的   疫情   病原體   愛滋病   專家   研究顯示   黑猩猩  

台大醫研究揭特殊自體免疫機制 登國際期刊    (2)

...簡報說明,包括對健康人類無害、及低危害、甚或有益的細菌、黴菌,例如非結核分枝桿菌 (NTM)、隱球菌、真菌等。這些細菌、黴菌,對於免疫功能正常的健康宿主是不致病的,鄭琬豑表示,但如果宿主出現免疫缺陷時,他

前天 13:48 | 中央社 | 關鍵字: 感染   自體免疫   台大醫院   機制   台大   期刊   免疫力   病菌   台北   抑制  

誰不適合使用紅麴? 專家曝光「三族群」:肝腎功能不正常的人

...ce、red-mold rice。而台灣的紅麴源由,據說是鄭成功收復台灣後,由福建帶來的酒匠所引進。紅麴菌是一種黴菌(真菌),不是細菌也不是酵母菌,屬於紅麴菌屬(Monascus),這是由法國學者 van Tiegham於1886年所命名。目前常使用的菌種

前天 12:29 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 紅麴   發酵   膽固醇   功效   預防   肝腎   血脂   不正常   專家   低密度  

南市衛生局抽驗清明節應景食品 2件不符規定    (2)

...食製品及三牲等食品共80件。檢驗項目則有動植物性成分、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、真菌毒素等。衛生局表示,檢驗結果78件符合規定,2件為不合格。1件花生粉檢出赭麴毒素A超出規定,經查是南市業

前天 10:33 | PChome新聞 | 關鍵字: 衛生局   食品   抽驗   清明節   南市   餐飲業   場域   外縣市   權責   標示  

黴漿菌肺炎久咳不癒,非要吃抗生素嗎?黴漿菌為何在台抗藥性高?    (2)

黴漿菌肺炎是一種由真菌引起的呼吸道感染,肺炎黴漿菌常見的症狀包括:喉嚨痛、流鼻水、發燒、倦怠,以及咳嗽(長達數週甚至數月

前天 08:35 | 華人健康網 | 關鍵字: 肺炎   黴漿菌   抗生素   抗藥性   症狀   喉嚨痛   流鼻水   發燒   咳嗽   感染  

小林製藥3款紅麴保健產品釀腎病!赴日旅遊別千萬別買    (2)

...題?林金富認為:「麴也是一種菌,如果溫度、濕度沒有控制好,可能會產生毒素,食藥署每年都會執行食品真菌毒素污染監測計畫,維護國人食的安全。」食藥署食安週報曾提醒,民眾要留意,含紅麴的產品成分易與藥品產

5天前 07:01 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 小林   製藥   紅麴   日本   保健食品   症狀   腎病   食品   藥物   蕃薯藤  

鈕扣菇、小褐菇、波特貝拉菇都是「洋菇」?在不同階段收成的風味都不同? @ 食力foodNEX...

...也都是洋菇,不同俗稱、外型與風味則是因採收時處於不同成熟階段而產生。 撰文=顧曉哲(英國愛丁堡大學真菌細胞生物學博士)洋菇,是你嗎?說到名字,有時候我們熟知的多個不同物種名稱,事實上指的都是同一物種,

5天前 00:00 | 食力 | 關鍵字: 貝拉   波特   鈕扣   洋菇   風味   蘑菇   物種   食力   英國   肉質  

吃優格不只促進腸道消化,研究發現也能抗憂鬱!「關鍵成分」曝 還有助調節壓力

...鼠的紊亂行為,同時還與患者憂鬱和焦慮症狀的減輕有關。在最新的結果發現,研究人員從包含數百萬細菌、真菌和病毒的腸道菌群中分離出1組細菌,稱為「改變的施德勒菌群」(Altered Schaedler Flora),含有2種乳酸菌和其他6

6天前 16:30 | PChome新聞 | 關鍵字: 腸道   優格   焦慮   益生菌   消化   治療   抗憂鬱   研究發現   維吉尼亞   大學  

世界水資源日 瓜地馬拉河流變成垃圾場

...回收再販賣,不過卻帶來了極大的風險。當你進入水中尋找時,你會發現一些廢金屬,但也會帶來疾病,像是真菌會感染你腳上的皮膚,儘管各種環保組織,正努力防止垃圾流入大海,但他們的努力卻被垃圾數量所淹沒,路透

7天前 21:58 | 華視新聞 | 關鍵字: 瓜地馬拉   河流   垃圾   水資源   拉斯   當地人   垃圾場   生物   瓦卡   斯河