小吃化身精緻法菜 台南晶英「無隅」餐廳推出「府城新味」    (5)

.../韭菜花/手工乳酪〉靈感來自於西南沿海一帶的傳統小吃「蚵嗲」，用炸過的糯米餅與蛋酥呈現酥脆外皮，底層是手工乳酪搭配炒過的韭菜花以及蒜酥，展現如蚵嗲內餡般的濕潤口感，搭配以香煎北海道厚岸肥美生蠔與特調甜

大前天 17:17 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 台南   府城   小吃   主廚   餐廳   米粉   臺南   佛跳牆   經典   蚵嗲