小林製藥引發紅麴風暴　柑橘類黃酮成替代新選擇    (2)

...紅麴有食用的安全疑慮？專家說明表示，紅麴是蒸熟的米經由紅麴菌發酵後製成，在發酵過程中會產生天然的紅麴色素以及Monacolin K（又稱莫那可林K、紅麴菌素K），而後者化學結構因與西藥史他汀（Statins）類似，能抑制膽固

前天 12:22 | 台灣好新聞 | 關鍵字: 紅麴   柑橘   類黃酮   食用   製藥   血脂   專家   小林   原料   污染