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...熱不均勻，因此病原體可能會殘留在佐料中。4.放置超過1週以上的剩菜剩飯：放置太久的剩菜剩飯可能會孳生黴菌、細菌，且若是在重新加熱的過中沒有殺死細菌，可能會導致嚴重的疾病。5.放置於室溫超過2小時的食物：如果

...的時間，背後是用了很多食品科學，也就是所謂的「柵欄效應」，用不同的因子團隊合作來共同對抗細菌或是黴菌的生長，因此可以不用防腐劑。韋恩進一步指出，麵包烤製過程經過200度以上的高溫，可以殺滅大多數的微生物

...有巨大的影響力，但它仍面臨重大問題；該品牌不提供經過認證的有機咖啡，而且其產品可能含有化學物質和黴菌，這幾點都讓消費者深感擔憂；儘管雀巢害環保組織建立了合作關係，但卻因為缺乏對實踐有機的重視而黯然失

...分含量較低，可以儲存數月或更長時間，並有效減少任何發酵過程的可能性。• 衛生熱消毒可以清除產品中的黴菌、昆蟲、真菌、疫病等。乾燥加熱的溫度也會抑制野生種子的發芽。因此，這些產品經過處理，未受到有害生物

...PM2.5）」也是主要原因。空氣污染還分室內及室外，室內空污包含抽菸、二手菸、煮菜的油煙、裝潢、粉塵、黴菌等，這些都會對呼吸道造成慢性的傷害，久了就恐癌化。過去有研究發現，有煮菜習慣的婦女，罹患肺癌的機會

...爛、變質。為了不浪費，很多人會把腐壞的部分去掉再吃。殊不知，食物一旦發黴，沒長黴的地方也可能存在黴菌、細菌及毒素，長期吃腐爛變質、發黴的食物，對肝臟的損傷很大，有致肝癌的可能。提醒：在日常生活中，一