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...的核心價值。王淑珍指出，國際上普遍將「綠色餐飲」定義為使用在地、有機、無毒及友善環境的農漁畜產品入菜，並不侷限於蔬食。若要真正推動環境永續，應該將所有友善食材都囊括進來。所謂的「永續海鮮」，是指人類

[NOWnews今日新聞]農業部林業署嘉義分署日前辦理「呷蟲王者」活動，在現場油炸荔枝椿象，想要將害蟲變成創意料理，翻轉形象，不過荔枝椿象屬於非法定食用昆蟲，事件引發爭議，食品藥物管理署也立即糾正此

...汁」，以肋眼牛排作為主角，淋上由波爾多醬汁、波特酒以及蘑菇融合製成的醬汁，並在桌邊現挖現刨牛骨髓入菜，增添用餐食趣與層次，每份1,980元。另外店內也提供有「炸比薩．瑪格麗特醬」、「海瓜子．白酒細扁麵．蕃

...2020年底將大麻的葉子、纖維、根部和莖部從管制名單中移除，讓餐飲業者或保養品業者可以利用這些大麻部位入菜或製作保養品，創造經濟利益。2022年6月9日泰國更成為東南亞首個大麻合法化的國家，政府將大麻從毒品管制名

...，並輔導符合健康飲食元素概念及烹調技能，如提供符合「我的餐盤」建議餐點或使用全穀及未精製雜糧食物入菜或製備減糖、減鹽、少油炸等餐食，並依實際營業情況及追蹤輔導適時更新店家資訊以提供民眾可近性健康採購

...表示，世界竹組織在台灣舉辦第12屆世界竹論壇，上（4）月底結束後參訪雲林石壁森林療癒基地，體驗用竹筍入菜、竹編布置與竹器皿…等，也對雲林的竹子各產業很肯定。台灣竹會理事長許倍銜說道，「上游、中游、下游，

...適合製成果汁來攝取，主要是民眾在喝果汁時，往往一不留意就攝取1大杯，容易出現攝取過量的情況。桑葚入菜不推薦？直接攝取果實更營養婆婆媽媽在挑選桑葚時有什麼「撇步」呢？簡庭恩建議大家，應選擇果肉比較飽

... 活動將有知名餐車進駐，提供各式美味佳餚，更有期間限定的啤酒入菜創意料理，帶來美食與啤酒的特色饗宴。有無星主廚快餐車獨家開發的「墨西哥啤酒捲餅」、The Drill Food Ttuck鑽

防大腸癌吃什麼？膳食纖維、好菌是腸道健康關鍵，名廚提出2道組合纖維與好菌、能讓「老腸逆齡」的美味食譜，其中不少食材更被日本專家認可，在抗腸癌食物排行榜榜上有名！

...著自己家鄉茶與大家分享，透過茶香彼此交流，來自緬甸學生製作「茶葉沙拉」說明茶葉不僅可以飲用還可以入菜，而茶葉沙拉也是緬甸的國宴美食之一。來自馬來西亞的學生則拿出「拉茶」，一杯熱熱的拉茶是馬來西亞的國

...局指出，今年高雄下酒菜料理競賽主題為「泰好味」，邀請各式餐飲店家推出拿手菜比拼，並以高雄農特產品入菜，以泰式酸甜辣為基調，碰撞出高雄盛夏的酸甜滋味。報名簡章及報名表可至https://kschahappy.com.tw/下載，更多競

...後，世界竹組織會員特地於4月23日至24日安排參訪雲林草嶺石壁森林療癒基地，看見縣府團隊的用心，用竹筍入菜、用竹編布置、用竹葉青調酒、用竹做各種器皿。並且肯定雲林縣修復了因921地震封閉的道路，並且透過疏伐及

...至，本次國宴移師台南安平福爾摩沙遊艇酒店舉辦，飯店方日前公布國宴菜色，不僅使用台灣22縣市特色食材入菜，更將台南知名東山咖啡、珍珠奶茶、蜷尾家冰淇淋甜點等納入甜品選項。台南市府也公布國宴迎賓伴手禮內容

...攝取量。且民眾吃吐司時還會另加花生醬等，使得鈉含量更高。2、起司：因起司營養且深受小朋友喜歡，除了入菜，家長常會讓小朋友當零嘴吃，但每100公克的切片乾酪含1594毫克的鈉。若孩童攝取高鈉，會口渴、躁動、頻尿、

...醫李時珍在「本草綱目」中提到：「香菜可消穀，補虛，治五臟。」香菜有多種植物固醇營養素，莖、葉都可入菜，對身體有多種好處。1.抗發炎：天然抗氧化劑可對抗自由基，減少體內發炎機率2.降血壓：鉀、鈣可促進身體排

...超商米飯品質、促進鮮食產業進步，並藉由地產地銷與農民共好。像是連續多年參與農糧署舉辦使用在地食材入菜的料理競賽，近期獨家上架與農糧署第二屆台灣天糰爭霸戰冠軍、彰化飯糰名店幸福飯丸共同開發的「醬香起司

...西瓜」，平均每顆都重達25台斤以上，香甜多汁、口感沙脆，除了直接享用之外，製作成冰沙、果汁，或甚至入菜，都非常適合，因此每年進入4、5月盛產季節之後，來自各地的訂單就接連不斷。今年雖有地震干擾，但花蓮在

...變化、使用在地嘉義優鮮食材或增加水果及乳製品供應次數等，讓午餐菜色更豐富多元。此外，透過在地食材入菜，亦可結合食農教育，以潛移默化培養學生「感恩土地感謝農民謝謝食物」的素養。

...／問鼎提供）「問鼎」也推出先前好評的風味湯底「花膠干貝老火湯」，選用中國四大珍稀海味之一「花膠」入菜，將老母雞、豬骨做為基底，加入洋蔥、老薑、蒜頭一同久煮慢燉，以及鮮美珠貝、東石蛤蜊提鮮，還有珍貴蟲

...入大量糖增添風味與延長保存，像是桑葚果汁、桑葚果醬吐司、桑葚果醬剉冰等，都是飆高血糖的地雷。桑葚入菜食譜想要健康的民眾值得思考與學習並改變日常錯誤的飲食習慣，身體需要的營養是來自於各種天然的食物，而