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可可大豐收老校長手把手教如何創造高收益 (2)

...報導〕前明道大學校長、農業博士陳世雄退休經營CITY BEAR農場，園區種植5棵可可樹，目前結實累累，他採收可可豆，加工製成巧克力，成為彰化縣極少數有能力生產「國產巧克力」的農場，今天陳世雄舉行示範教學，吸引許

費列羅集團發布第15期《可持續發展報告》持續實現可持續發展目標 (2)

...共同努力，幫助應對複雜的供應鏈挑戰，例如在原材料採購地的森林砍伐問題。 Ferrero Group 利用衛星地圖使可可豆的可追溯性在2022/23財年增長到93%。除了廣泛應用高端技術外， Ferrero更是世界可可基金會（WCF）和國際可可倡

高纖維、低脂肪瑞士推可可果巧克力

...能減少對心血管系統的負擔。此外，可可果巧克力也能降低環境負荷量，因為生產過程中使用可可豆莢的一部分，其中的可可豆外殼可作為燃料或堆肥材料，促進永續農業的發展。再者，農民不僅可以販賣可可豆，也能將內

科學家創新巧克力配方低糖高纖新選擇

...、研磨後製成「可可膏」，再經過複雜加工程序製成巧克力。但你知道，可可豆其實原本包覆著一層白色的果肉嗎？這層白色的果肉是用來發酵可可豆的重要關鍵，但是在發酵結束後卻常常被扔掉。