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...商機。下列為丹麥政府行動計劃及策略概述:丹麥農業食品及漁業部於2023年10月推出植物性食品行動計劃，提出公私部合作，以鼓勵植物性食品的消費，改善公眾健康，支持永續農業及減緩農業對氣候的影響。 2023年12月透過

...：1、乳製品：牛奶、乳酪、優格等乳製品，都是良好的鈣質來源。2、豆腐和豆製品：豆腐、豆漿和豆製品是植物性的鈣質來源，適合素食者。3、綠葉蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、芥蘭等綠葉蔬菜含有豐富的鈣質。4、堅果和種子：

...出現維生素B12缺乏的現象，因此容易貧血。而天然維生素B12主要來源是動物性食物，但素食者仍可以從透過植物性食品補充。維生素B12的動物性來源：肉類、魚類、蛋類、乳製品（例如：牛奶、起士、優格）維生素B12的植物

...食品及通路業者加入蔬食行動方案，標章將分為「友善綠標」及「金質獎章」兩個類別，從蔬食友善程度、植物性食材的使用，以及標示與服務的清晰度等面向進行評估，邀請專家學者以及蔬食餐旅業界人士共同參與標章評

...鈣質，酸性的檸檬或醋搭配一起食用效果更好。富含鈣質的食物3：植物性來源的高鈣食物黑芝麻、海帶等食材鈣質的含量相當高，平時可以適度攝取植物性蛋白質如深色蔬菜或豆干、豆腐等豆製品，提高鈣質攝取。除了飲食

...眾說明。植物肉，類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類植物肉，字面含意看似衝突卻相當直白，顧名思義就是透過植物性原料加工製作成仿真的肉品，也讓蔬食者多一種選擇。侯沂錚營養師分析，民眾可以把植物肉歸類為組成類似

...了三家日本企業：不二製油（排名第二）、天野（第六）與日清食品（第16）。不二製油公司，握有能夠生產植物性奶油與起司的專利，自1969年開始銷售黃豆素肉以來，一直是替代性蛋白市場的領導者；天野酵素已申請一項專

...」的美名，它的多醣體「β-（1-3）-葡聚醣」可增強巨噬細胞的吞噬能力、增加抗體的形成，能增強免疫力；植物性膠質則能養顏美容；可溶性膳食纖維能降低膽固醇、幫助血糖穩定；非水溶性膳食纖維則能刺激腸胃蠕動、預

...甜味劑、酒精和加工食品的涉入，改採類似於地中海飲食的植物性飲食計畫。據CNN報導，舊金山加州大學醫學院奧尼栩(Dean Ornish)醫師的臨床實驗，將飲食改成植物性飲食，並透過定期運動、參加互助團體、做瑜珈和冥想等。幫