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高餐大為台灣餐廳面臨ESG考驗衝擊 尋求解決之道 (3)...少食材浪費及降低碳排放來促進環保與永續發展,有助推動零浪費低碳飲食推動經驗分享。高雄老牌餐廳「鄧師傅功夫菜」成立40年,執行長鄧至佑已意識到ESG潮流勢不可擋,通過ESG策略提升餐廳的永續經營能力,成立智慧食 |
台灣餐廳ESG衝擊 高餐大為橋樑尋解決方 「鄧師傅功夫菜」減少碳足跡...、官、學及公協會的觀點出發,探討全球碳排放管制發展對於台灣餐廳業者的衝擊及因應,高雄老牌餐廳「鄧師傅功夫菜」執行長鄧至佑導入IoT雲端檢測系統,優先與在地農民合作採購當季新鮮食材,減少碳足跡;總統賴清 |