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...在訓練過程中遇到的問題。選手蔡宜蓁便提到，在準備期間得到教學主廚的諸多寶貴建議，最終拿到靜態冷展-主菜銀牌與全場最高分、現場熱烹-西式海鮮銀牌的好成績，非常感謝教學主廚及學校提供豐沛資源練習。另外，選手

...香溫補。▲粵式胡椒豬肚鍋」以白胡椒為基底加入豬大骨、雞骨與蔬果熬煮而成。（圖／台北凱達提供）至於主菜選項也豐富，像是油花分佈細緻的「極上無骨牛小排」、有著豬肉中的貴族之稱的「西班牙伊比利豬」、肉質軟

...式富貴集」打頭陣，包括蜜汁烤叉燒、蔥麻和牛舌、花膠千層峰、翡翠玉帶子、拾香海參絲以及XO醬鮮冬筍，主菜則是富貴喜氣的「魚躍龍門煎白鯧」，外酥裡嫩的鮮香滋味讓人欲罷不能。主食「港式龍蝦煨伊麵」有Q彈的龍蝦

...現精緻風味，兩道前菜包括鮮美的牡蠣佐洋芋泡泡襯咖啡，以及色彩繽紛的義大利迷彩皇冠餃佐波士頓龍蝦。主菜選擇則有香氣濃郁的炭烤美國牛小排佐檸檬榛果蒜仁，或香煎鱈魚佐義大利冬季黑松露，帶來奢華的味蕾體驗。

...受與意念，「HUGH dessert dining」以套餐形式呈現六至七道盤式甜點，並隨春夏秋冬四季更換菜單，藉由開胃菜、主菜到伴茶小點等悉心安排的脈絡，讓大眾感受甜點不僅只能在飯後享用，更有無限可能與樂趣。「HUGH dessert dining」

...》記者實際開箱採Semi-Buffet（半自助式）方式的「四季餐廳」，晚餐則採用半自助式且標榜精緻Fine Dining形式，主菜選擇包括日本A5和牛與澳洲龍蝦，佐以豐富的海鮮吧和桌邊烹調。▲漢來日月行館內中餐廳為「日月軒」，運用

...，讓菜品都充滿濃郁的香氣。Storm Ignis Pinot Noir 2021 帶有松針、酸櫻桃、紅醋栗、苔蘚和烘焙香料的氣息，搭配主菜「鮑魚與粥」以及「宮城石卷紅喉」，讓整體料理形成完美的平衡，給人一種主餐後甘甜的回味；而最後的無酒

（中央社記者王朝鈺基隆19日電）基隆市中山高中團膳午餐主菜梅干扣肉8日驚見2公分針頭，疑為豬隻疫苗針具，經市府蒐集相關資料後，昨天向基隆地檢署告發肉品廠商涉犯

...十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳

...，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿

...合朋友聚餐或家庭聚會。每桌都提供四款韓式小菜，包括韓式泡菜、魚板、醃漬白蘿蔔和小黃瓜，讓你在等待主菜時也能先解解饞。每人可隨機享用四款免費小菜。圖/周意軒攝影吃完飯別急著走，咖啡只要10元真的很佛。圖/周

...雞、枋寮午仔魚、高士野生蝸牛、荖葉、青葉小米、潮厝茄子及青椒等在地食材，展現屏東農村的多樣風味。主菜與飲品則大膽融合萬巒鳳梨、佳冬塭豐紅魚、午仔魚、紅沙魚、鹹鴨蛋、枋寮龍膽魚骨與魚鱗、龍膽石斑、高士

...調項目，以精湛的廚藝拿下金牌，趙晨光同學-美國豬肉中式烹飪中拿下銀牌，蔡欣庭同學新西蘭海景牛肉西式主菜拿下銅牌。優異的成績背後辛苦的指導老師任育任、高世達二位功不可沒。觀餐學院胡宜蓁院長表示，景文

據了解，日前基隆中山高中有學生用餐時，赫然在主菜梅干扣肉中發現一根針頭，雖現場沒有人誤食，不過消息曝光後仍引發社會熱議；昨天市議會民進黨團表示，去

...大量本產農穫與海味，但是又刻意不強調，「因為我們用料僅在於追求最適合、而非一味地要本土化。」就像主菜的牛排，團隊也曾試過本土黃牛，但後來發現到「灣本牛」此品種，是台灣黃牛與日本Ｆ1和牛混種，綜合兩者的