GAIS - 即時新聞

...多料理使用的代表性食材，包括客家菜包、醃蘿蔔等皆為客家鄉親愛吃的食物，去年平鎮區農會辦理「千人踩酸菜活動」廣受好評，今年特別以「蘿蔔」為主題辦理首屆蘿蔔節，期待市民能享用蘿蔔，也同時展現客家菜特色。

...料理手法及東南亞風格等，食材搭配從剝皮辣椒雞、金沙蝦球、烤鴨、黑巧克力咖哩豬排，到沙嗲百菇、客家酸菜魚，演繹出臺灣米的無限可能，也為在地注入新的風味記憶，成為食客必訪的獨特風景。全國賽實作進一步考驗

...湯肥牛另一道泡椒酸湯肥牛裡最重要的靈魂酸湯，主廚使用加入自製酸菜、醃蘿蔔及酸湯汁發酵過後的雞湯為底，接著放入傳統老譚酸蘿蔔及自家製泡酸菜續煮，待酸香濃郁的風味釋放後放入野山椒和黃燈籠辣椒，使得金湯中

...波士頓龍蝦塊」、搭配X.O.醬炒製的「翡翠野菌雙干貝」、外酥內嫩的「蒜香金皇脆皮雞」、清香宜人的「老壇酸菜蒸鮮大黃花魚」，以及風味獨特的「東港櫻花蝦臘味糯米飯」，道道講究，意頭十足。每桌五位2萬1900+10%元，每

...、風乾，烘烤後再反覆澆淋高溫熱油，外皮呈現琥珀色，入口咔滋鬆脆，鹹香不膩。湯底融合南瓜與酸菜熬煮的「金湯酸菜魚」，點綴適量花椒、辣椒，酸香微辣，十分開胃！50樓Cafe-海陸盛典平日菜色全面升級，酥皮烤鮭魚、

...湯底市場，推出「傳香花雕雞火鍋湯底」，更看準近期全台颳起酸菜魚旋風，推出「秘製酒粕酸菜魚火鍋湯底」，使用台酒秘製酒粕，加上泡椒、花椒、酸菜等食材，期間單包249元，第2件同樣祭出5折優惠。有最狂時尚鍋底

...特約店家有：「騷豆花敦南旗艦店」，讓您享受混搭的甜品美學、狠挑剔的味蕾、傳統最美的古早味！「吾二酸菜魚」－初心獨一，美味吾二！老闆用匠人精神製作出一碗碗一吃上癮，酸麻入魂獨一無二的美味！「麵屋武藏光

...香湯底搭配經典酸梅汁，辛香鮮麻。海陸鴛鴦雙饗宴：融合紅白湯底、法國龍蝦及澳洲金牌和牛等頂級食材。酸菜雪花牛肉鍋：濃郁酸香湯底搭配雪花牛，酸辣濃郁。世界三大和牛鍋饗宴：A5日本和牛、極黑美牛與澳洲純血和

...一出，也吸引網友討論。原PO在Threads平台PO出一張豬腳飯的照片，碗中有溫泉蛋、滷豆腐、滷豬腳、醃黃瓜、酸菜，十分豐盛；他表示整家店一大早都是韓國人，忍不住直呼「原來觀光客的早餐都吃這個，也太懂吃了吧」。

...肉質鮮嫩多汁的口感，最後再以200度高溫大火油炸外皮金黃酥脆，讓豬腳外皮香酥卻還保留豐富的膠質，搭配酸菜、薯塊、季節時蔬及芥末醬提味，單賣售價1680元。年菜除了外帶組合餐及單品系列，同時也供應最受主婦們歡迎

...功營造「四季有景、處處有味」的雲林觀光品牌印象。接下來將推出斗六藝文潮市集、糖都嘉年華、大埤稻草酸菜季等精彩活動，持續吸引全國民眾造訪雲林，感受地方特有的文化底蘊與濃厚人情味。活動最後抽出日本不

...價比較平價但吃的頻率較高，而北部消費者不同，喜歡吃昆布麻辣或酸菜白肉鍋，更能接受高單價的餐廳。業者也發現產業界已經進入多元細分時代，酸菜魚、壽喜燒等都從菜單品項中脫穎而出，獨立開店搶攻市場，這一鍋信

...包括江浙名菜金華干貝燉全雞、金華火腿蜜雙方、無錫醬香嫩子排、義式鮮蝦貓耳朵、西式油蒜帆立貝、德式酸菜烤豬腳、好神桂花蜜蓮藕等多樣不同中西料理可靈活搭配，新春輕鬆在家團聚團圓。

...明主廚表示，秋天品蟹已經成為一種儀式！今年的新品首推鄔主廚研發多時的酸菜粉絲燒膏蟹，此一菜色的靈感來源是近年在台灣流行的「酸菜魚」，主廚將食材升等為肥美的沙母，湯底使用蟹殼加入山泉水、以及台灣彰化

...脆口感伴隨酒香令人難忘，搭配寓意長久的韭菜花增添風味，祝福新的一年事業長紅、持久高升。「吉祥金湯酸菜蝦」使用上湯為基底，由老母雞、金華火腿與豬龍骨等珍貴食材熬煮一天一夜，湯底鮮香濃郁，加上客家酸菜、

...s 重度使用者暨無辣不歡的老饕，幾乎每一、兩天就會在 Uber Eats 下單訂購辣味美食療癒自己，最常點的包含酸菜魚、螺螄粉、麻辣燙和酸辣粉。每當工作結束後，來上一份，所有疲勞都瞬間被消除。若想要在家下廚，她也會

...脆口感伴隨酒香令人難忘，搭配寓意長久的韭菜花增添風味，祝福新的一年事業長紅、持久高升；「吉祥金湯酸菜蝦」使用「上湯」為基底，由老母雞、金華火腿與豬龍骨等珍貴食材熬煮一天一夜讓湯底鮮香濃郁，加上客家酸

...生活需求都能點得到」的核心理念，展現 Uber Eats 平台的多元性。辣味美食迷的真實體驗徐佳瑩自曝最愛點購酸菜魚、麻辣燙和酸辣粉等辣味美食，也曾在創作靈感乍現時，用 Uber Eats 訂購音源轉接線解燃眉之急。全新互動挑

...；還有圓苑餐廳主廚戴立承獻上獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」，嚴選屏東海水放養的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼的小農自製客家酸菜，再加入主廚秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，既酸爽又微帶麻感。此次

...料理。網家表示，自立冬以來湯包鍋底業績已較上月同期成長超過20%，以「嘉義林聰明沙鍋魚頭」和「刁民酸菜魚」最受歡迎，昆布和麻辣湯底也穩居高位。冬令進補少不了的「」也是入鍋必加菜色，包含大閘蟹、松葉蟹、