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2024年秋冬，延續TERRA by the sea開幕後的跨界合作熱潮，邀請五大優質品牌，以巧克力泡芙為題，共同演繹土然單品巧克力的多元風味，2024年11月18日～2024年12月24日，將為大家

食藥署2024年11月19日表示已針對邊境薑黃粉採監視查驗一年、逐批檢驗有無蘇丹色素，抽樣檢驗22件尚在有效期限商品中，仍有1件由高雄市德和貿易有限公司輸入檢出蘇丹色素1號；目前已知該貿易商已出貨給健

食藥署2024年11月19日公布邊境查驗不合格品項，其中包含日本蜜柑驗出殘留農藥賽打松與美氟綜超標、法國乾酪驗出大腸桿菌超標、法國新鮮牛肝菌菇檢出重金屬鎘與法國香芹檢出13項殘留農藥，依規定銷毀或退運

2024台灣國際茶業博覽會匯聚台灣茶業精華展現出台灣茶飲的發展趨勢，從無咖啡因飲品蕎麥茶的興起、到高端品牌包裝的茶禮，更涵蓋致力辦理食農教育的亮點茶莊攤位。此外，博覽會中也能從茶物料代工觀察到手搖茶飲

2020年起台灣過去單一零售產業不再穩坐江山，在疫情與純電商業者的快速滲透下，綜合零售產業地殼發生劇烈的變動，未來流通所彙整15年來台灣零售及電商產業經營數據，結合產業重要事件，觀測台灣零售產業長期趨

Innova市場洞察發布的2025年全球食品飲料10大趨勢，涵蓋了從原料品質提升、精準養生、腸道健康等關鍵議題，到創新風味、氣候應變等挑戰。報告強調企業如何應對市場需求和環境變化，並探索未來的成長機會

2024年世界棒球12強賽，在2024年由墨西哥、中華民國及日本在2024年11月9日到11月24日共同舉辦。國際賽事的高能見度與曝光量，不僅是各大企業品牌爭相贊助合作的對象，更是強化台灣的棒球形象且

韓式蕎麥麵與平壤冷麵在製作上相似，但比重不同。韓國麵條常加入蕎麥殼以增色，而日本則偏向純蕎麥粉。食用時，韓國冷麵常配有剪刀，方便食客剪斷麵條，顯示兩者在文化及習慣上的差異。

由法國麵包大使協會在2016年發起「Respectus Panis®（尊重麵包）」運動，有感於機械化大量快速生產遺失了麵包本質應重視的健康營養，呼籲烘焙應回到回到最原始的初心，以「尊重食材、尊重製程、

全台最具規模的法國食展「美味法國 2024」於2024年11月11日盛大登場，這場由法國在台協會商務處(Business France Taiwan)主辦的食品及餐飲業年度盛事，今年邁入第六屆，共匯聚

2024年11月13日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座，邀請到「歇腳亭」和「UG樂己」創辦人鄭凱隆、「愛雅辣呦」創辦人愛雅、綠藤生機共同創辦人暨「一寸鮮」育苗人許偉

苗栗區農業改良場導入非動力除草耙，提高花生、大豆等雜糧除草效率，降低人力需求與碳排放，促進農友投入雜糧栽培，支持2050淨零排放目標。

無菜單鐵板料理主持稗田良平，邀請日本米其林Simplicité主廚相原薰跨海擔任客座主廚，將結合台灣當令食材，展現高超魚產保鮮技術，為台人獻上最難忘的鐵板盛宴。

農業部農糧署2024年辦理第8屆亮點茶莊徵選，新北三峽「三峽天芳茶行」、嘉義梅山「林韻茶園」以及花蓮瑞穗「露予莊園茶廠」為本屆亮點茶莊。此外，特別舉辦「臺灣茶體驗遊程設計遴選」活動，鼓勵亮點茶莊規劃創

統一麵粉於2024年11月18日舉辦「營養驅動！健康烘焙趨勢搶『纖』嚐」座談會，攜手世界麵包冠軍師傅王鵬傑，推出「能量麵包2.0」，不僅高纖、高蛋白雙重營養加成，且被減重專科醫師王姿允認為是代餐或健康

2024年台灣飲食系列展於2024年11月15日至11月18日於台北南港展覽館1、2館展出，其中「台灣國際食品暨設備展」可見人工智慧系統的純熟與無人販售設備的廣用；透過展會可以了解產業發展趨勢與過去困

Uber Eats公布2024年消費者洞察，揭露辣味訂單熱潮、地區飲食偏好及多項外送優惠，滿足台灣用戶多元需求。

「2024永續飲食生活節」邁入第5年，里仁公司於11月16日在台北市客家文化主題公園，攜手綠色餐飲指南、台北醫學大學跨領域學院及食農教育工作者，舉辦「永續飲食沙龍講座」，從早餐文化到高端餐飲中，融入有

最新研究顯示，黑色塑膠餐具和包裝可能含有致癌物質PBDE和PAH。這些化學物質對人體有害，尤其對兒童危險。專家建議選擇無色透明或不著色的塑膠餐具，避免使用黑色塑膠餐具和一次性產品。

挑選楊桃時要注意外表的乾淨光亮與適合的顏色。楊桃皮薄且營養豐富，無需削皮。本文介紹不同的創意切法，橫切變星星、直切變月亮，還有愛心切法，讓吃楊桃更有趣又美味！