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獨立咖啡廳要如何挑選人才、組織團隊？台中知名mojocoffee創辦人親揭如何塑造咖啡師成為品......，卻發生了一件我永難忘懷的插曲：咖啡師撥了電話給我，哽咽的聲音中夾雜著委屈：「小風老師說我做的卡布奇諾味道不對，我重新做了，他還是覺得不一樣。」小風是從mojo開業初期便前來支持，直到他後來飛往中國工作為 |