牛樟芝、乳鴿入饌！Lin Restaurant「溫暖系新菜」上桌

...米香輕輕撒下，更添樂趣與風味。「乳豬硝肉／牛樟芝大吉嶺茶湯／綜合香草／蔬菜球」透過硝為乳豬捲定色且維持口感；底蘊的茶湯以澄清雞湯為基礎，加入大吉嶺茶葉、5年生牛樟芝萃取液，帶來醇厚微苦的木質調性。「

21小時9分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 牛樟芝   乳鴿   香草   土魠魚   蔬菜   熟成   雞肉   乳豬   茶湯   大吉嶺  

一個人也能預約的法式饗宴 無邊界廚房設計 每席座位都是主廚餐桌    (2)

...雞胸絞肉吸附湯中雜質，與牛樟芝搭配可以增添入口的底蘊。」為平衡牛樟芝特殊的木質調味道，主廚還將大吉嶺茶葉浸入澄清雞湯中，反覆試驗多次才抓出牛樟芝液、茶葉與雞湯黃金比例，鮮醇的牛樟芝澄清湯與膠質豐嫩

前天 18:05 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 法式   主廚   餐廳   餐桌   廚房   紮實   酒店   饗宴   視野   台北  

隱身台北仁愛靜巷的Lin Restaurant 法式餐廳！體驗和牛威靈頓、熟成乳鴿的純正法菜滋味    (2)

...感、稻米香氣，也呼應本季的菜單的精神。「乳豬硝肉、牛樟芝大吉嶺茶湯、綜合香草、蔬菜球」。而餐間最讓人印象深刻的是一道「乳豬硝肉、牛樟芝大吉嶺茶湯、綜合香草、蔬菜球」，以佑全生技5年生牛樟芝萃取液入菜，

大前天 22:30 | PChome新聞 | 關鍵字: 餐廳   法式   和牛   滋味   威靈頓   熟成   乳鴿   純正   台北   隱身