【專欄】由飲食導入的地方創生計畫─由「鹹、香、肥」到「野、粗、雜」 客家料理的另一種可...

台灣人吃了數十年的客家菜，一般人習慣了它「鹹、香、肥」的特色。卻鮮少人去研究它形成特色口味的背景，及變化的可能性。由國發

昨天 10:51 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 客家料理   飲食   地方創生   導入   願景   工程   另一種   專欄   背景   客家菜