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...一新味蕾。新菜單中，最讓人印象深刻的，要數湯品「魷魚螺肉蒜清湯」，主廚將經典酒家菜重新演繹，鮮嫩彈牙的北海道干貝沾上酥脆米粉，搭配花菇鑲干貝慕斯並蓋上薄薄的豬背脂，最後倒上以豬大骨、魷魚等材料澄清的

...以傳統台式手法，將爆香後的香菇與蝦米，及栗子與鴨蛋黃等食材融合，豐富多元的海陸交融風味，口感鮮嫩彈牙、濃香滿溢令人難忘。型男包粽PK賽_左起行政總主廚戴于益執行長皮金營餐飲事業總經理石益鳴廚藝長李文康

...香後與辣椒蔥花一同爆炒，先後加入鮮蝦、義大利麵後有著十足香氣，其蒜香與豆酥香為料理增添層次，搭配彈牙炙燒龍蝦，絕對讓挑剔的味蕾大滿足！無肉不歡的人必須吃吃看的「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」，選用

...朋友聚餐時的必點招牌！天使紅蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，一入口可以享受到其鮮甜的味道，和彈牙的口感，絕對是幫媽媽進補，不可或缺的選擇之一。圖／生食級天使紅蝦。（柒息地提供）圖／生食級軟絲。（

...就結成一層厚厚的紅茶菇菌膜，富含天然酵母菌、醋酸菌及茶多酚等成分，喝起來在濃郁茶香、黑糖香中帶著彈牙的氣泡感，酸酸甜甜、非常消除疲勞；但是當時很少關於這種發酵茶的資料，被歸屬食療偏方，其實就是現在受

...，陳鴻大口吸麵吃到根本停不下來，麵條軟嫩卻不爛，毫不費力就滑入口中。陳鴻更不禁讚嘆：「麵體本身很彈牙很好吃，這個麵根本還是活的！這碗紅燒麵單看烹調方式或材料都是直接了當、極為純樸的，但誰能想到最後呈

...見Q彈透亮的各式糕點，每道甜點都是手工製作。加入紅豆的「砵仔糕」，外觀像台灣傳統「甜粿」，吃起來彈牙，甜而不膩；而店內另一項明星商品芝麻卷（又稱作菲林卷），先將芝麻原粒，以石磨製出香滑米漿，難怪入口

...「三起司雙拼燉飯」，選用黃起司、白起司與帕瑪森起司，搭配德式香腸與燻雞肉雙拼，燉飯口感柔軟中帶點彈牙，每一口都能吃到起司香；另一款「松露烤雞燉飯」則是香醇奶油白醬加上松露烤腿排，與燉飯一起吃罪惡爆表

珍稀「小手羽」口感彈牙，嚐起來近似雞皮。徐力剛攝記者徐力剛／台北報導美食是撫慰人心的最佳手段，一串好的燒鳥（yakitori）更能

...紅茶美譽的斯里蘭卡烏瓦紅茶做為基底，搭配獨家調配無反式脂肪的奶茶粉，喝下時香氣飽滿不澀口，再加上彈牙軟Q、帶有淡淡蜂蜜香氣的蜜香珍珠，推薦比例為微糖／微冰，是這款茶飲的最佳風味。原價65元的金杯烏瓦厚珍

...墨魚麵。圖片來源｜欣傳媒墨魚麵取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製新鮮墨魚醬汁，揉合杜蘭小麥粉製成彈牙墨魚麵，再以蛤蠣、蝦頭、魚骨、蔬果熬煮海鮮高湯，賦予小番茄醬汁醇厚甜美底蘊，添香的東港櫻花蝦以初炸

...油封櫻桃鴨粽」，宜蘭頂級櫻桃鴨以陳年紹興、桂皮、沙薑等香料醃製，並採西式油封蒸烤三小時，保留鮮嫩彈牙口感。香醇鴨油精華拌入糯米，再加入栗子、鹹蛋黃，風味絕佳。養生茹素首選「羊肚蕈紅藜麥養生粽」及曾獲