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...見於供桌上，外型碩大皮厚，果肉味極酸，不適合食用的「虎頭柑」果肉掏出搗碎並與茶葉混合，塞回虎頭柑果皮內，經由九蒸九曬的酸柑茶，果粒由橙黃轉為黑褐，堅硬如石、氣味清香，是部份客家人祖傳的天然藥物，具有

...慢慢變淡，存放時建議裝在塑膠袋內盡量真空綁緊冷藏，在1個月內食用完畢最好。青森蘋果因為無上蠟且靠近果皮的部位營養素含量最豐富，所以當地民眾最推薦的吃法是洗淨就可連皮一起食用。日本人切青森蘋果還有獨特切

...成帶領博士生黎秋玉，耗時四年研究，以UVC－LED（短波紫外光發光二極體）作為殺菌光源，於果皮表面進行殺菌，達成消除果皮的細菌感染以延長的保存期限，此研究日前已刊登於農業的頂尖期刊Smart Agricultural Technology。水果

...蔗出現「紅心」、「黑心」，是因為受到了黴菌污染，此時千萬不能食用。由於甘蔗的含糖、含水量高，雖然果皮堅硬，但收獲時往往存在切口，果肉會暴露出來，易受儲存條件和運輸環境影響，存在被黴菌污染的風險。據了

...的特別之處，在於柳丁產區集中在台南、嘉義、雲林、南投等中南部地區，柑桔類在較寒涼產地完全成熟時，果皮外層的葉綠素會逐漸分解而呈現橙黃色，就像台灣產的檸檬多為綠色，而外國檸檬（萊姆）會呈現黃色。台灣南

...更為首選，料理前可放置室溫陰涼處，待其熟成軟化。第二步驟：處理切塊進入廚房之後，將番茄洗淨後保留果皮，一顆切四至六塊，可維持營養及口感。第三步驟：翻炒細節拿起炒鍋之後，以番茄1：雞蛋3的黃金比例，加油