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郭顏慧／核稿編輯外媒報導近期有科學家在格陵蘭（Greenland）冰河下進行一項高風險的任務，也是首次深入冰河底部的沉積物堆積區域。該項研究表明這些沉積

...的細緻甜美，點綴上杏仁片的酥脆，層次豐富，香氣四溢。「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」使用深海無污染的格陵蘭大比目魚，魚皮酥香、肉質入口即化，以法式技法將味噌豆奶醬汁調製得細膩柔滑，洋溢日式風情。「烏魚子

...主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／

...」巧妙運用多種豆類食材的風味變化，搭配法式技法，將味噌豆奶醬汁調製得細膩柔滑，使用深海無污染的格陵蘭大比目魚，魚皮酥香肉質入口即化，油脂豐富，為這道菜注入了秋日的豐收氣息。烏魚子這一大海的珍饈，經

...爾估計年約14、15歲，對於白鯨來說相對年輕，白鯨的壽命可達40至60歲。白鯨體型可長達6公尺，通常棲息在格陵蘭（Greenland）、挪威北部和俄羅斯周圍冰冷水域。（譯者：盧映孜/核稿：陳昱婷）1130902