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獨立咖啡廳要如何挑選人才、組織團隊?台中知名mojocoffee創辦人親揭如何塑造咖啡師成為品......求極為嚴格,必須精確至毫無誤差(以精準度達0.1g的微量秤檢視),無論當下吧檯多麼繁忙皆須如此。就單品濾泡的沖製而言,mojo早已採用聰明濾杯(Clever Dripper)以確保精確且穩定的風味表現;我們也購入了擁有精準水溫表 |
2024金門盃咖啡競賽冠軍得主出爐 (2)...泰正,優勝有2位分別是來自臺中Kroxcoffee陳正祐及金門大學咖啡社楊子昕,濾泡耳掛咖啡美洲組冠軍是許少豪、亞軍是陳明宏,季軍是鐘依姍;濾泡耳掛咖啡非洲組冠軍是王浩文、亞軍是辛悅台,季軍是陳冠融;濾泡耳掛咖啡 |
首屆金門盃咖啡決賽各組大「咖」出爐 金大陳宣榕最會泡咖啡 (2)〔記者吳正庭/金門報導〕第1屆金門盃咖啡決賽結果今天出爐,手工沖煮咖啡組冠軍金門大學咖啡社陳宣榕,濾泡耳掛咖啡美洲組冠軍Hao coffee、非洲組及世界組冠軍都由西羅亞實業股份有限公司囊括。金門縣政府表示,盼這項 |