台中七期法式烘焙結合歐台風味麵包 成花毯節旅遊新亮點

｜記者彭耀／台中報導位於台中七期的這家法式烘焙店，不僅以其精緻美味聞名，更因其空間設計與創新菜單，成為在地旅遊的新亮點。這家店自開業以來，深受美

昨天 19:32 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 麵包   台中   法式   花毯   烘焙   七期   風味   新亮點   空間設計   烘焙店  

台中軟實力 以科技創新華麗轉身打造產業新未來    (5)

...積電的烘豆工廠，是位於台中工業區的「益昕國際有限公司」，選擇以台中作為創業基地，2005年由自家精品烘焙店轉型，負責人林凡宇以科技業標準化的規格打造烘豆工廠，利用咖啡燃燒的後燃器，二次回收廢氣，因此燃燒

昨天 12:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 台中   企業   董事長   市民   華麗轉身   科技創新   政府   智慧城市   城市   數位  

用時間換取美味！法國推動「尊重麵包」運動 如何影響烘焙界反璞歸真？

...，會希望師傅先從幾個品項開始做，推出發酵時間長、營養價值高的產品。「這幾年到法國，已經發現所有烘焙店有將手揉麵包延伸到不同種類，從一家店有1～2個品項，到現在增加到6樣以上。」王鵬傑表示當所有麵包店一

大前天 11:03 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 麵包   烘焙   法國   大使   協會   麩質   過敏   法國麵包   大量生產   反璞歸真