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...都很有特色，不僅好吃，也很好聊。」台中大墩路台南擔仔麵副總經理黃耀民表示，除夕合菜宴從第一道的生魚片五福大拼盤，到收尾的鮮果甜點，全都用心製作、充滿故事，讓人食指大動，話匣子也大開，邊吃邊聊感情也

...配入菜，成為料理味覺基底。例如其中一道「南島漁光塔」便以台灣南島語系族群發想，用當季現流青魽的生魚片象徵質樸的原民料理，融入花椒與日式昆布醃製，輔以乳酸發酵水蜜桃的酸甜，還有台灣山林常見的野菜「細

...。圖/業者提供最受歡迎的「盛合生魚拼」冷盤系列是海鮮料理的核心，也是眾多顧客們的點單首選，以新鮮生魚片配上主廚精心設計的擺盤，乾冰煙霧繚繞，不論是帶親友或商業聚餐，盛合生魚拼是美味也不失氣派的選擇，

...從滑嫩的山藥豆腐、鮭魚卵與有機沙拉開場，佐以柚子和風醬，細膩清爽。接著，主廚以精湛刀工呈現三品生魚片，激發味蕾，隨之而來的是暖心的清酒蒸鮑魚。炸物部分則帶來層次豐富的香酥炸明蝦、星鰻與野菜天婦羅，

...點與自製義式冰淇淋（gelato）。最吸引人的是，氣泡酒與白酒也是無限量喝到飽。▲自助餐檯上還有壽司、生魚片、鮑魚等多樣高檔海鮮。（圖／記者葉盛耀攝）▲四季餐廳的甜點也相當精緻，等於是星級飯店點心房外賣的

...近又有民眾在高雄吃喜宴，現場不只請來師傅上演鮪魚秀，生魚片還吃到飽，霸氣程度讓他直呼好瘋狂！鮪魚秀登場，師傅熟練料理每個部位，沒多久新鮮生魚片上桌，可別以為這是哪個餐廳的鮪魚秀表演，這其實是婚宴場

...（향토음식）其中的一種，其麵條是以馬鈴薯澱粉製成，加入辣椒粉調味攪拌，而後舀入明太魚醬，或配上生魚片一起食用；而近年來，也出現以番薯澱粉製成麵條，且除了搭配明太魚醬外，還會加入涼拌斑鰩和涼拌明太魚

...料理的渴望。而且喜愛海鮮的饕客也不能錯過本季餐檯有鮮蝦、淡菜、紅蟳、曼波魚皮、蘭花蟹等，多款的生魚片、手卷等，本季除了提供炙燒鮭魚握壽司，還有蔥燒和牛握壽司及炙燒天使紅蝦握壽司來滿足饕客們。

...來說，不要高級海鮮的話，記者個人特愛「信義店饗食天堂」的表現，滿分10分已經可以給到8.5分的水平，從生魚片、炸物、台式熱炒、現切牛排、串燒類、湯類、蒸籠類、酒水類甚至到水果點心都不馬虎，別說下午茶最便宜

...鬼頭刀的林姓業者說，捕撈上岸的鬼頭刀處理好，無論是魚排、魚柳或魚塊，最好的料理方式，就是酥炸及生魚片，海裡的魚肉本身肉質就很細緻，吃起來絕對新鮮不柴，而且魚骨還能煮清湯，保證好喝到不行，大家來台東