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粗菜精做的絕佳範例!山海樓「清粥小菜宴」如何將台灣稀飯變身高檔宴席? @ 食力foodNEX......R提供)這些還只是上半場喔…….(圖片來源:美食加TASTER提供)地瓜粥不夠看,還有豬油拌飯!還有「烏骨白斬雞」、「鹹酥小紅蝦」、「烏參福菜鳳尾筍」(升級版滷筍絲!),以上,只是上半場。不給人喘口氣,下半場 |
追尋美味記憶:蘭香大飯店的什錦麵與古早味 (2)...鑊氣快炒,增添了食材的香氣。湯頭香濃順口,但對老饕而言,似乎少了一點底蘊,或許是因為這次缺少了白斬雞的加入,讓湯頭的層次感稍顯不足。然而,這碗什錦麵依舊不失為一碗好吃的麵食,值得一試。圖/周含鍾攝 |
【飲膳札記】鄭培凱/杭幫土菜...氣迴腸。蔥油小河蝦鮮嫩無比,粉紅色的小蝦襯著碧綠的蔥花與玉白色的蒜蓉,色香味先聲奪人。接著上了白斬雞、絲瓜炒毛豆、醬鴨、鹹肉片蒸芋頭、醬爆螺螄、紅燒小黃魚、清炒野山筍,一道比一道美味。絲瓜居然帶著 |
士林隱藏版美食:阿香海產店的白斬雞與經典家常菜 (2)...鍾攝位於台北市士林區的阿香海產店,藏身於巷弄中,雖不起眼,卻有著令人驚豔的美味。這家餐廳的招牌白斬雞更是令人垂涎欲滴,即使需要預訂才能吃到,運氣好的話像筆者這次遇到剩下的半隻,絕對不能錯過。阿香海 |