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北投大地酒店 奇岩一號川湘貴正宗辣極品 (2)...則改以酸湯肥牛，既有熟成手法增添肉質甘鮮，亦達到降脂解膩的目的。苗族有句民謠：「最甜最甜的，要數白糖甘蔗；最香最美的，要數酸湯魚。」黔東南各地都有酸湯魚，較好的有黃平酸湯魚，原汁原味不施油脂，契合當 |
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《節氣知味》初夏迎小滿，來碗夏日風情濃厚的「去暑鳳梨甜湯」補充微量營養素...添加了「椰子水」，除了增添夏日風情以外，也想要表達甜湯的多樣變化。一般的甜湯多以蔗糖調味，不管是白糖、二砂糖、紅糖、黑糖都是來自於甘蔗的產物，但是在水果、紅棗、枸杞、桂圓、蜂蜜……等等帶甜味的食材也 |