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...起來十分年輕，後來得知教授有良好的飲食與運動習慣，楊一展說：「這一點真是跟我本人一模一樣，教授以蒸煮方式吃原型食物，真是太巧了，疫情開始我也是開始這樣子吃直到現在。」原本體型精壯的楊一展為了完美詮釋

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...開鏡儀式，楊一展飾演解剖學教授曾國藩，開拍前與本尊見面第一印象，就是「感到震驚」，尤其得知教授以蒸煮方式吃原型食物的良好飲食習慣，加上適當運動，他直呼：「太巧了，這點真的跟我本人一模一樣，從疫情開始

...料，經四小時慢火燉煮，湯頭濃郁膠質滿滿，滋補暖心。「薑蔥銀焗肥龍蝦」每人可獨享半隻小龍蝦，活殺後蒸煮鎖住鮮甜，再淋上特調的薑蔥香料醬汁，肉質細嫩，齒頰留香。「吮指蜜汁豬肋排」選用前胸部位的聖路易排，

...汆燙過濾雜質，精心熬製三至四小時，取其上湯搭襯鮑魚、花膠與人參、枸杞、紅棗、白芍等名貴中藥材共同蒸煮，清潤甘美的湯頭富含膠質與海陸精華，展現層次飽滿的迷人尾韻，期待以匯聚祝福與美好心意的饗宴，邀請闔

...羊騷味，湯頭濃郁鮮香。「宴西湖」的廚師長孟偉解釋，是選用野生鱖魚和當地小山羊的羊肋肉，肥瘦相兼，蒸煮烹製而成，鮮美入味。相傳，彭祖的小兒子夕丁好捕魚，彭祖因害怕他溺水而不准他去。有天，夕丁又捕魚回家

...乳鴿』每隻 1680 元 + 10%（吳文元攝）『紅油麻辣鮮鮑』以冷菜常用的紅油味型呈現，選用南非鮑魚以蔥薑水蒸煮半小時後放涼對切，下方舖底的麻辣紅油則以白芝麻、柱侯醬、漢源貢椒、雞油等，加入中國四大名醋之一的四

...原始的產地，汲取祖先的智慧，體會他們對土地的尊重。「傳統」這道菜是闡述阿拜，通常做法是將小米包肉蒸煮後即可食用，Chef Alex 則創新將小米與肉分開呈現，翠綠的香蕉葉上，擺放著經典炭烤雞肉串，以雞胸、雞肉、豬

...、約5mm寬2.在平底鍋中依序放入高麗菜、蛤蜊、奶油、酒與鹽，不加酒可以清水或高湯替代3.蓋上鍋蓋，以中火蒸煮3～5分鐘，蛤蜊開啟即可上桌◾奶油高麗菜蛤蜊料理技巧整理這道料理有不少變化形式，喜歡蒜頭風味的人，也