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怕吃粿條中毒?譚敦慈教「濕式麵食」保存 放冰箱別超過3天 (3)...飯麵食是否能安吃食用?「無毒教母」長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議,濕式麵食包括米粉、粿條、河粉買回家後立刻冷藏,3天內要吃完。譚敦慈向《三立新聞網》表示,水分高的食材容易長菌、壞掉,因此建議米粉 |
隔夜飯恐生米酵素酸? 專家:熱飯「勿放全冷再冰」...容易生長。米飯沒有完全冷卻就冰存,可以減少在室溫中暴露的時間,護理師譚敦慈也建議,用密封的保鮮盒保存米飯,效果更好,護理師譚敦慈說:「食物有一個危險溫度,是7到60度,這其實台灣一年四季都在這個溫度,在 |
食安破洞!自己煮最安心?譚敦慈:「菜洗錯」恐怕更毒!...4倍之高,「正確的洗菜」是至關重要的步驟。無毒教母譚敦慈:「洗菜可以洗掉99%農藥,非常重要!」但同時也提到一些錯誤的洗菜方式,加鹽、醋跟小蘇打,譚敦慈:「反而會讓農藥牢牢地附著在上面」。▲物理治療師胡逸 |
超多人做錯!保鮮膜1用法「毒素恐下肚」 無毒教母揭驚人真相...物存放於冰箱內其實還有很多細節要注意,有「無毒教母」之稱的譚敦慈就建議,冰箱存放食物「最好不要超過7成」,1關鍵恐讓食物保鮮效果變差。▲譚敦慈建議,冰箱內的食物不要存放超過7成的空間。(圖/資料照)有「 |
食物中毒高峰期將到!林杰樑團隊急列「10點提醒」 米飯沒吃完熱熱的就要冰根據食藥署統計5-10月是食物中毒的高峰期!對此,已故林杰樑醫師的太太譚敦慈女士以及林醫師學生們共同經營的臉書也發文提醒,保存食物的方法以避免食物中毒維護健康。1、冰箱具冷藏 |
寶林茶室中毒案驗出「米酵菌酸」!護理師揭米麵製品保存關鍵 食藥署:2食物要小心...是延緩食物長菌的時間,所以食物放冰箱太久還是會腐敗。另譚敦慈也提醒,冰箱只能放7成滿食物,這樣才能通風維持低溫,也不要讓食物擋住出風口。譚敦慈最後也補充,民眾處理食物前務必確實洗手、熟食物必分開處理 |
避免食物中毒十要點 譚敦慈:煮好飯先帶便當再開動...醒,台灣人吃米的歷史悠久,不用過度恐慌,但5到10月是高峰期,提供民眾保存食物,避免中毒的10項訣竅。譚敦慈今受訪指出,民眾對於食安事件恐慌可以理解,但其實不用過度擔心,目前為是首度驗出米酵菌酸,需要等待 |
蘇丹紅引爆食安恐慌!專家曝「只需3大調味料」 選購技巧一次看 (2)...要有過多其他的添加物,同時味道嘗起來不可過鹹、過甜,顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露,自己不偏好釀製醬油,但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油,而且都挑小罐包裝的醬 |