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食在營養/關刀豆穩血糖 切記充分煮熟

豆科種類繁多,以栽種量來說,黃豆占第一,而以外觀身形來看,巨大的「關刀豆」(又名白鳳豆)氣勢驚人。關刀豆的豆莢如鐮刀一般,動輒超過30公分,每一顆豆子的直徑約3公分。林口長庚醫院營養師陳姿

4小時59分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 煮熟   營養   血糖   豆子   陳姿吟   富含   膳食纖維   澱粉   栽種   關刀