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...單，這一道是主廚黃永強摘下2016「美食之最大賞」的「至高榮譽金獎」及「金獎」，以高湯蒸蛋搭配龍蝦肉及海膽，以及迷你金魚蝦餃與羊肚菌，菜餚形色如小金魚在魚池中暢游，入口香味濃郁，滋味鮮甜，是道兼具味覺和視

...填入鷹嘴豆所製作成的炸麵團，粗獷的鐵質風味中帶著優雅清新的水果香氣。「玉米餅／煙燻骨髓／綠竹筍／海膽」靈感取自哥倫比亞經典國民美食玉米餅（Arepa）。先將炸得輕盈酥脆的玉米餅，塗上薄薄煙燻蛋醬，再堆疊以

...間不到兩個月，每人每套9,800元，能吃到18道菜，套餐中標榜用上3隻大閘蟹，且融入了各式高級食材，包含紫海膽、松露、魚子醬、大角蝦、日本鮪魚大腹、鱈魚白子等，豪奢細緻，看似高價，卻每年總一位難求。▲海峽會旗

...除了增添了清新的酸香，也因花草香，展現了菜餚的活力與豐富層次。三、日本蠔魚子蕈菇海膽荷蘭醬──日本蠔魚子蕈菇海膽荷蘭醬(攝影：洪書瑱)這是「樂葵」的招牌之一，特選來自日本兵庫，瀨戶內海一年一產的播磨

...瘩，讓人一吃就難忘。起源於青森縣階上町的「草莓煮」也同樣為人所知，以新鮮海膽和鮑魚烹煮的這道湯品，因浸泡在乳白色高湯中的海膽看似「晨霧中的野草莓」而得名，可在八食中心、種差海岸等地的餐廳享用到。▲「

...SKY Lab提供在這次難得的餐會中，陳泰榮將帶來「燕窩釀鳳翼」、「鮑魚撈飯」等經典功夫菜，陳思凱將端出「海膽椒麻冷麵」、「龍蝦餃澄清湯」等創意菜品。「燕窩釀鳳翼」是道非常費工耗時的經典功夫菜，早哥做法是將上

...鮮，提醒，還是要注意不可過量，尤其以下這些人，在吃海膽時更要注意：1、小孩孩童發育不完全，所以殺菌效果較差，生食海膽可能造成上吐下瀉。2、孕婦生食海膽，若不新鮮會有健康隱憂，恐會危及胎兒。3、腸胃敏感

...會對夏洛特開出無證捕撈和採集尺寸過小的蛤蜊的罰單。當地動物保育也指出，民眾到皮斯摩海灘撿拾死亡的海膽、動物等，或是破碎的貝殼並不會受罰。夏洛特透露，她申訴時向法官解釋清楚後，法院終於同意將她的罰鍰降

... 點擊閱讀下一則新聞海膽其實是「生殖腺」　可修復肌肉、提高「性致」

中醫師王大元表示，海膽鹹中帶甜，香氣濃郁，真的令人食指大動，海膽有很多種吃法，像是海膽手卷、軍艦壽司、海膽天婦羅或海膽丼飯，不過海膽可食用的部分為「生殖腺」，包括雄性精囊和雌性卵巢，又稱為

...鮪魚中腹肉6、鮪魚前腹肉7、鰶魚8、鮑魚9、竹莢魚10、斑節蝦11、魁蛤12、鰹魚13、蝦蛄14、醋醃日本竹莢魚15、海膽16、小貝柱17、鮭魚卵18、星鰻19、玉子父子倆人共同決定套餐順序給客人前要先能說服自己「我會照順序捏，讓

...後，淺嚐一口，湯頭溫潤而不刺激，讓人打從心底溫暖起來。「海膽/握壽司」對食材新鮮度有極高要求，橘橙色海膽豪氣地蓋在醋飯上，微酸醋飯能襯托海膽鮮味，簡單卻很珍貴。九重花間主廚游宗翰（左）、鐵板燒副主