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...如雞肉可能熟得很快，但裡面的餡料卻未熟透，進而提高食物中毒的風險；雖然醃料能為生肉增添風味，但未煮熟的醃料可能含有導致食物中毒的病原體，不妨先煮沸醃漬用的佐料來殺死細菌，再倒進熟肉做最後調味。鲍姆指

...會為了獲取海龜肉和蛋而獵殺海龜。儘管多數海龜本身不帶毒性，但在食用受汙染藻類的情況下，海龜肉即使煮熟食用仍可能有毒，2013年菲律賓東薩馬省就曾傳出類似事件，68人在捕殺於村莊附近發現的一隻海龜後患病，4人甚

...食物之一，原因在沒有將其烹煮至華氏165度的內部溫度，以殺死任何有害細菌。煮熟的家禽和砂鍋燉煮的食物可在冷凍庫中存放四個月，而煮熟的培根、火腿、肉類與通心粉及起司在冷凍庫中的保存期限通常較短。煮熟的魚在

...是客家人過冬至會製作「鹹湯圓」與「甜湯圓」，《台灣人的歲時與節俗》解釋，這是因為祭祀神明主要奉上煮熟的甜湯圓，有「食甜嘴甜」之意。不過，也有另一種說法，湯圓象徵圓滿與團圓，吃湯圓有「取圓以達陽氣」之

...報導，事件發生在11月29日北馬京達瑙省利瑙村，當時村莊正在舉行慶祝活動，村民們享用以椰子奶油所烹製且煮熟的海龜肉後，陸續出現噁心和腹部痙攣的症狀，目前已有3人因此死亡，另有31人被送往醫院，其中一些是兒童，

...是否保持乾淨、衛生，其次，烹調生熟食應該分開處理，如刀具、砧板等，避免交叉汙染，第三，食材應充分煮熟，才能有效殺死細菌。最後，絕對要注意「危險溫度」，適合細菌繁殖的溫度為攝氏7度至60度，因此，煮好的食

...吃肉」，甚至形容自己食菜時感覺自己像羊，江醫生改為提議他進食各式各樣菇類。男病人於是每天攝取半碗煮熟菇類，配合其他治療，2年半內第4期癌症沒有復發。菇類含多醣體可提升免疫力江醫生解釋，菇類含有多醣體，

青菜生吃有許多健康好處，一來可以避免烹煮過程中的營養流失，特別是維生素 C 和葉酸這些水溶性維生素在高溫烹煮時容易被破壞，再來就是青菜中的天然酵素能幫助消化，但高溫烹煮下會失去活性。青菜生吃益

...少）五蔬果為原則，攝取足夠的礦物質與維生素。所謂五蔬果，是指五份蔬菜或水果。其中，蔬菜一份，是指煮熟後占飯碗的五分滿；水果一份則是指切好後占飯碗的七分滿。至於蔬果選擇的重點在九個字：「挑當季、選在地

...後，菠菜可能會開始失去水分而變得乾扁，可以參考日本食品大廠分享的「菠菜冷凍保存方法」，不論生的或煮熟的菠菜都適用，把菠菜保存在最新鮮的時刻，可以保鮮約1個月。◾生菠菜冷凍保存步驟1.洗淨的菠菜切段2.廚房

...可能引發心血管疾病，或是肝、大腸及胃等部位的癌症。地雷五：生熟食餐具沒區分、私人筷子伸進鍋生食未煮熟就吃進肚、生熟食筷子沒區分，或是沒有使用公筷，大家的筷子都直接伸進鍋裡夾食物，都是導致病毒細菌在火

...鏡將之移除，或以手術方式切除。衛福部也提到，目前臨床上並無經證實較有效之除蟲藥物，食用前充分加熱煮熟食物是最好的預防方法。因冷凍處理可殺死蟲體，故提供生鮮魚產品之業者，須落實食材管理，如海鮮產品應先

...入南瓜、高麗菜，熬煮入味後再加入生香菇、茼蒿、鴻喜菇、柳松菇、金針菇、雪白菇、豆腐、鯛魚片、蝦，煮熟即可。註：食用時可搭配五穀飯半碗+水果1份營養成分：(鱻味豆漿鍋)熱量蛋白質脂質醣類225.3大卡19.8克6.9克21克

...適合食用的族群，陳姿吟說，關刀豆的豆子很硬，且含有皂素、植物鹼、刀豆胺酸等物質，烹煮時一定要充分煮熟。建議先將豆子泡軟，再悶煮至軟熟，不論是加入湯中一起燉煮，或是打成豆泥作成濃湯、沙拉，加入甜點餡料

...近求遠。深入了解後才知道，原來深層的採購行為背後，其實是不想面對難搞的蟲子。想想在便當中發現一隻煮熟的蟲子，賠償不說，這單基本上要免單了！而少婦更是如此，面對頑強的蟲蟲危機，光要真的清乾淨可能就要花

...例如發燒、腹瀉(幼童常有帶血腹瀉)和腹痛等。這種細菌通常是透過進食或飲用受污染的食物而感染，包括未煮熟的肉、未經巴士德消毒的乳製品或受污染的水。任何人都可能感染耶爾森氏病，但幼童、長者和免疫力弱人士風

...絲，就插在鴨胗內，如果大口咬下或吞下肚，後果不堪設想，投訴人陳先生說：「一開始就跟我說，這東西有煮熟叫我可以放心吃，因為鴨農是放養鴨子，所以鴨子會去吃一些小石頭小鐵塊，然後我那說這樣子的話，你們是不

...，就很適合用汆燙蔬菜的方法，來溶出蔬菜裡的鉀跟鈉離子，當然汆燙後的湯汁就不宜再食用了。短時間就能煮熟的青菜，比較適合汆燙法，如地瓜葉、青江菜、莧菜等，以減少養分的流失。溶出來的營養素可以再利用，當湯