以下是搜尋 "摘星" 的結果
|
獨／江振誠進軍高雄樂當摘星推手 「倒數退休中」不再開店...法餐入選米其林是實至名歸，「持續往這方向走，他會表現出來的」，也勉勵陳博玄不要給自己太大壓力，「(摘星)會很自然地發生，他有很好的基礎、團隊，我就是一個教練，讓他自然的成形」。放眼高雄精緻餐飲愈趨豐富， |
|
最後席次要搶要快！可口可樂、杏子豬排、晶宴會館等9大品牌11/28重磅登場！ @ 食力foodNE......國際飲品大廠可口可樂、旗下有杏子豬排等品牌的王座餐飲、經營晶宴會館的御嵿國際、台灣第一位法國料理摘星的女主廚黎俞君、等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐；這場年度盛會論壇席次有限，快把 |
|
米其林星級主廚跨海獻藝！熟成魚絕技＋法式料理美學 打造頂級海味饗宴 (3)...道都吃得到相原薰與「li teppanyaki」監製主廚稗田良平，希冀台人品嚐到鐵板海鮮料理的極致滋鮮味美，猶如在摘星迷舌尖上跳起一支支精彩的圓舞曲，優雅瑰麗，盤旋在腦海中、顰齒間，三日不絕。li teppanyaki X Simplicité海味饗 |
|
日本福岡米其林名店 「Ajimi 割烹味美」插旗台灣 五大亮點演繹人生 6 味 (3)...起來口味絕美。烹煮前的黑樺牛，油花擁有白樺樹樹根般的大理石紋路，視覺相當漂亮。 絕不能錯過的福岡摘星名品「味美原創魚骨湯麵」壓軸登場，這可是總料理長河原畑豪二最得意的料理，他將鯛魚的魚頭和魚骨先燒烤 |
|
陳穎／米其林摘星後加速倒閉？再談餐飲評鑑的兩面性...，並對媒體與出版品的報導內容做了質化分析。量化分析模型顯示，摘星後的餐廳比起未摘星者，倒閉風險高出約31%-56%；質化分析則深入地呈現了餐廳摘星後，外部與內部壓力紛至沓來的境地：為維持期望的品質水準，需投 |