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...師說，愈高檔的料理，開胃小點也就愈多，因此，此次推出的料理，每人都會有兩份的小點。而且，里昂的法式料理會讓客人充份吃飽，料理也絕對是豐盛的。而且，用餐希望不拘小節，因特別的提供筷子，要讓客人吃的自然

...出令人驚艷的鮮美滋味。醬汁則是以美乃滋為基底，搭配白芝麻、味增和藜麥，增添了香氣和豐富的口感。法式料理的精緻與日本食材的鮮美在這道菜中得到了完美結合；不僅能品味到食材之間的微妙平衡，更能感受到每道工

...漬物的汁液，身為廚師，在氣候變遷的惡劣情況下，嘗試開展出更具創造力的全食利用方式。「全食」採用法式料理節瓜花鑲海鮮漿之手法，Chef Nick用台南虱目魚作為食材主軸，將魚肚與虱目魚肉打成魚漿，接著包入魚肚丁蒸

...富海洋文化與食材，Papillon與PASTA& CO.兩大米其林星級主廚Fabien Vergé與呂學明聯手，融入當季當地海鮮及現代法式料理技術；餐點中特地將義大利麵餃捏成糖果、太陽、耶誕帽等造型。呂學明說，簡單樸實的食材能創造出展現品

...anne將首次於台灣登場，完美全菜單於台豐高爾夫球場的Agri Restaurant舉行為期三天的限量餐會，呈現大師級的法式料理。Sezanne目前榮登亞洲50最佳餐廳2024年榜單的第1位，同時被評為日本最佳餐廳，世界50大餐廳第15名。此次獨家

...名流都嘗過海峽會招牌火鍋，擺上沙漏，提醒汆燙最佳秒數的鮮肉、魚片，以及陸續開設的壽司、粵菜廳、法式料理……，歷經11年，老驥伏櫪終究還是年紀大了，交棒孫正強，是老先生為鍾愛的餐飲事業，找到的傳承之道。

主廚 Olivier Elzer選用大量松露、以最具法式料理代表性之手法烹調「松露餡料烤火雞」，內餡有別於傳統以內臟為原料的做法，經主廚改良融合生鮮雞肉、豬

...)法式雞湯麵：一麵兩吃的創意享受仕紳品麵的招牌湯頭「法式煨雞湯」，有別於台式傳統雞湯底，更融入了法式料理的精髓，湯底以新鮮雞骨、蔬菜及數種香料，先經過蒸烤箱高溫蒸烤後取出精華，再以慢火熬煮七個小時使高

...因此經過不斷的嘗試和研究，才研發出來的招牌湯底。更加與眾不同的是，店家推出的此款麻奶口味，是用法式料理的熬煮方式，搭配精挑細選的辛香料，以文火慢炒，使辣度被牛奶中和，是非常特別的湯底，喝起來香潤可口