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...推出的「頤宮明火雞粥燉花膠」，選用以玉米為飼料養育的黃皮雞，肉質甜美鮮嫩，先將雞肉切塊，運用傳統烹調技法，與有機糙米、巴西蘑菇及乾干貝一同用小火燉煮6小時，讓糙米釋放出粥糜，再過濾湯料，只保留精華的雞

...碳水化合物，他們吃含澱粉的蔬菜根莖。示意圖，印度奧里薩邦一名廚師拿著豆子和馬鈴薯，準備為小學學童烹調午餐。圖／路透社　以上只是目前許多現代飲食方法中的兩種，卻都揭露了關於食物兩種錯誤卻十分相似的假設

...盤、熱湯，菜色十分多元豐富。老味噌主打平價美味料理，嚴選新鮮的蔬果肉品食材，堅持保留食物原味，在烹調上採用簡單調味，也唯有食材夠好夠新鮮，才能不過度調味並呈現出食物的原汁原味。 ▲鹽烤無骨牛小排、鹽烤

...宇婕便以絕佳執行力，分獲現場熱烹類別的西式雞肉及創意麵食雙料金牌。其中雞肉料理用了炸、捲、燴三種烹調技法，再搭配五款精心設計的配菜，充分展現色、香、味與健康兼具的創意佳餚。這樣的成果不僅體現了學校「

...講究美食的時代吃到最道地、口味多元、精緻鮮美的紙包魚，「蔡神到紙包魚餐館」堅持選用天然食材、健康烹調，讓饕客不需要大費周章準備食材佐料和工具，就可以吃到整桌豐富美味的佳餚！若是想要聚餐、聚會，一桌子

...個職種(飾品製作、服裝製作、服裝設計、室內設計、幼兒教具製作、膳食製作、美顏、美髮、餐飲服務、中餐烹調及烘焙) ，全國計有112所學校、462名選手報名參賽，其中臺北市公私立技術型高中共有6校31位選手代表參與競技

...母親節的感恩料理，搭配「冬粉」及「金針花」等日常隨手可得的食材，增添料理色彩，不用過多的調味，將烹調手法化繁為簡，呈現天然食材的美味，並且讓料裡充滿美好寓意，傳達節慶文化及均衡飲食的觀念，期許透過與

...te 營養師在 FB 提到了使用微波爐料理有 4 個好處：「簡單輕鬆省時且方便」、「微波能保留較多營養素」、「烹調減少用油減負擔」、「減少吸入油煙更健康」。所推薦的only美型微波爐，不但粉紅外型復古可愛，也符合節能可

...晚餐則採用半自助式且標榜精緻Fine Dining形式，主菜選擇包括日本A5和牛與澳洲龍蝦，佐以豐富的海鮮吧和桌邊烹調。▲漢來日月行館內中餐廳為「日月軒」，運用在地新鮮食材詮釋經典粵菜套餐。（圖／記者葉盛耀攝）▲四季

...更健康「我常說每天都可以吃蛋，但取決於你如何料理！」營養師Grace Derocha則提醒，雞蛋本身雖然很健康，但烹調方式與搭配食材，也可能影響健康效益。選用健康油脂不少人愛用奶油或培根油脂來煎蛋、炒蛋，確實能夠提升

...中心，雲林滷肉飯節今年邁入第四屆，吸引眾多專業店家及民間高手來參賽，針對店家安全衛生、在地食材、烹調技術等項目，透過公平公正評審，選出優勝者。此外民間高手組也廣邀各地民間高手發揮創意，運用雲林在地食

...他們的生長和發育所需，並以此為校方與午膳供應商簽訂合約中訂明食物分量和質素作參考，包括製作食譜及烹調過程中留意午膳的鈉含量、於午膳中提供最少一份蔬菜、午膳中穀物類、蔬菜類和肉類的容量比例應為三比二比

...開幕以來一直備受矚目。（圖／品牌業者提供）「li teppanyaki」監製主廚稗田良平醉心於運用純粹的料理手法，烹調出台人夢想中的極致美味，在菜餚的設計靈感上，也因著無菜單料理本身的開放性，而開展出「為他人所不敢為

...吸。（圖/費奇攝）▲打破度假飯店食材成本將近五成的定律，泰安觀止的餐食由 40 年資歷的名廚郭泰王親自烹調。（圖/費奇攝）▲苗栗小農與農漁業特產是泰安觀止餐食的主旋律，加上專業主廚團隊特別料理。（圖/費奇攝

...類：未加工或經過最低加工的食品，即原型食物，如米、鮮魚、水果、鮮奶、乾燥豆類等。第2類：經過加工的烹調佐料，如：油脂、糖、鹽、麵粉。第3類：即食食品，即使用佐料調味的加工食品，如：魚罐頭、火腿、泡菜、肉

...多油垢，不僅它的吸力不好，人的肺部也很容易受傷害。而除了烹調時須全程開啟抽油煙機，熄火後也應讓抽油煙機持續運轉一段時間，如此才能有效降低烹調造成的空污影響。

...打動評審，並在綜藝節目《玩什麼好呢？》及白種元的YouTube頻道吸引超過400萬觀眾關注。活動現場，她將即席烹調多道經典韓式美味，為台灣民眾呈現她用心烹製的溫暖料理。↑圖說：下酒祭活動邀請合作國家或城市代表特色

主廚 Olivier Elzer選用大量松露、以最具法式料理代表性之手法烹調「松露餡料烤火雞」，內餡有別於傳統以內臟為原料的做法，經主廚改良融合生鮮雞肉、豬肉與松露製成，巧妙

...本屆精英薈吸引了超過20隊來自中國內地及香港、馬來西亞、韓國、日本等地的頂尖廚師參與，以李錦記醬料烹調中式美饌，角逐殊榮。大賽以「鮮」為主題，參賽廚師在限時90分鐘內圍繞主食材 — 鱈魚和羊肉，展開了一場激

...塊累積的主要因素是飽和脂肪、糖和鈉，而非膳食中的膽固醇。雞蛋與貝類在這方面則屬於例外，但仍需注意烹調方式，如避免過度使用油脂與鹽分。黃軒進一步指出，雞蛋作為低脂、高蛋白的營養來源，富含蛋白質、氨基酸