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很多人以為大魚大肉才有高機率會高血脂、高膽固醇，其實只看膽固醇的數量是不準確的，而是要看細項分布。低密度與高密度脂蛋白要維持適當的比例，才能有效預防血管阻塞，維持身體健康。

你應該要知道的食事在《食力》對台灣人「拉麵消費行為」調查中發現，比起價格及食材等等，消費者更重視的是拉麵湯頭口味，而在拉麵及

1982年5月金車公司推出「伯朗咖啡」開拓罐裝咖啡飲料市場，1984年業界就粗估台灣的咖啡飲料市場每年約有10至15億的規模，許多食品與飲料廠商因此相繼投入生產。在「台灣錢淹腳目」的時代，許多證券公司

...論是水果、咖啡、茶和蜂蜜，都是來自台灣的好風味，選擇優質的農民或企業合作。呂孟寰強調：「台灣的『食力』驚人，有一些商家是老店巧手藝，一些則是獨樹一格的創新，我希望透過我的釀酒實力，融入更多台灣好食材

...的條件下才會產生「米酵菌酸」呢？只要是「米」製品、甚至木耳都可能有風險嗎？千萬不要太過恐慌，讓《食力》告訴你這個罕見的毒素到底是怎麼產生的！【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！哪

美麗的鮮花除了觀賞外還可以為食品添加風味還含有其他良好的機能性來源！不過如果吃錯反而會造成身體負擔，所以應該選擇符合法規規定，來源可靠的花卉。

日本全家於萬物皆漲的2024年4月宣布將調降超過40種商品價格。其實不只全家，日本各家零售業紛紛祭出調降策略，為的就是與商品愈發多元齊全的藥局與超市抗衡。

於2024年3月22日，日本「小林製薬」接獲民眾攝食旗下含紅麴之5項機能性食品後發生腎臟疾病的通報就宣布自主回收此類產品。而日本厚生勞動省檢驗後發現這些產品有由青黴菌產生的「軟毛青黴酸（Puberul

台北寒舍艾美酒店全新餐飲品牌「TIPSY Sparrow」，將於2024年5月21日正式營運。由米其林主廚李皞擔任廚藝總監，以「現代料理」為基礎，將傳統料理以當代手法重新詮釋。同時更聯手冠軍調酒師余瀚

日本傳統茶道歷史悠久，繁瑣步驟背後蘊藏深厚的待客精神，涵蓋收集炭火、燒水、沖茶等程序。一整套繁複高雅的儀式及傳遞接受茶碗的行為；從頭到尾可能要花上幾個小時，且光是泡茶就能耗去1個多小時。

刁民酸菜魚自2019年在台中創立，短短5年已是年收上億的當紅餐廳。除了對料理精確的要求之外，酸菜魚也靠外帶、外送和冷凍調理包等非內用型態，賺到3成營收。創辦人張棟樑期許自家餐廳今後也能專注做好酸菜魚料

木內酒造打造首款100%日本釀造威士忌，「日之丸櫻桃白蘭地桶珍稀單桶原酒」，運用波本桶及櫻桃白蘭地桶，滴水未加保留麥芽原酒風味，全球限量282瓶獨家獻禮台灣。

位於日本小松市觀音下町的「Auberge “eaufeu”」，結合了餐廳與住宿，是現在熱門的旅遊模式之一。不只能看到日本遺產「觀音下石採石場」；還將廢棄小學重新利用。主廚糸井章太更是就地取材，利用小松

...防鼻塞發生的！主持人｜林玉婷鼻塞是許多人日常的困擾，不僅可能降低工作表現，也導致睡眠品質下降。《食力》專欄作家陳勇利中醫師分享造成鼻塞的原因多元且複雜，涉及生理、環境和生活方式等多方面因素，一起認識

風靡全球的人格測驗MBTI，16型人格你是哪一種？格蘭父子攜手知名插畫家「某人日常」，為每一型人格搭配最適合的酒款，快看看你適合哪一種酒！

盛夏來臨，來上一杯沁涼調飲可是再好不過的享受！海尼根首度攜手亞洲首創汲飲式雞尾酒吧「Draft Land」推出「Punch Out 星銀特調」融合經典綠色的檸檬草、象徵紅星的荔枝，打造出清新爽口的風味

饗賓餐旅集團打造鐵板料理之最，「旨醞」座落新莊宏匯i-Tower38樓，邀您一同跳脫時間的疆界，品嘗珍貴之味。2024年5月21日起試營運，5月17日開放訂位。

蔬菜是飲食中極重要的一環，在挑選時可留意葉片及果蒂是否有異味和藥斑，清洗時可用軟刷與流水來清洗凹凸處，最後以汆燙或快煮的方式烹煮，如此便能降低蔬菜殘留的毒素，攝取到好的營養。

董氏基金會食品營養中心長期推廣「吃得健康、吃得安全、吃得營養、吃得環保」觀念，並關注學校午餐及校園食品。2024年5月17日舉辦40周年論壇，以「把關學校午餐及校園食品：建構與營造學校健康飲食環境」為

上山杯測讓農友學習如何辨別咖啡氣味，藉此提升咖啡豆品質，這是mojocoffee的目標之一。山上沒有杯測所需要的工具，只能就地取材反而別有一番風味。而農友常常將處理好的咖啡豆錯誤保存，辛苦栽種的果實反