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【風尚】與火共舞的男人！台北鳥喜珍稀「小手羽」征服饕客的心

...北鳥喜 produced by Toriki」、「Birdy yakitori」、「fumée」等，在主廚各自表述下，逐漸走出自己新風格，為台灣餐飲業開展新契機。「醬燒雞腿肉」、「秋葵」組合能去除油膩感。徐力剛攝「台北鳥喜」作為東京米其林一星名店

哥倫比亞3月失業率11.3%，年增1.3個百分點

...動就業率56.7%，較上年57.9%減少1.2%。倘以減少就業受影響產業依序區分：農牧業減少20萬7,000人居首位、旅館餐飲業(-9萬9,000)、公共行政管理業(-7萬7,000)、建築業(-7萬3,000)、資訊電信業(-5萬5,000)及製造業(-2萬6,000)。(資料來源：

臺北市衛生局公布113年第1季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果 (4)

為維護民眾食用生鮮禽畜肉蛋品之安全，臺北市政府衛生局113年第1季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗，共計抽驗100件生鮮禽肉及蛋品，包含：羊肉10件(國產4件、紐

唯數跨足電商/人力媒合推APP搶空閒打工市場

...工者，可以單純完成某些工作任務賺取報酬。唯數表示，公司自2023年開始開發的「worky人力媒合APP」，看準餐飲業、服務業缺工/缺人的狀況，鼓勵商家將工作的SOP拆解，並將其時段和職缺發佈在worky、讓打工端來媒合，冀解

你中了嗎？ 10 大職場高風險生育危害航空、餐飲、醫療業都入列

...加。2.批發零售人員搬運重物、久站櫃台、長期行走、跌倒滑倒、物品砸傷、輪班，增加早產與流產風險。3.餐飲業從業人員高熱、暴露煙燻氣體多環芳烴、二手菸、搬運貨物、久站，增加男性不孕症，女性流產、早產風險。

花蓮震災後首場專案徵才　北分署協助受災勞工重返職場 (5)

...不氣餒四處求職，在這次徵才活動中成功獲摩斯漢堡錄取，找到適合的工作，重返職場。此外，來自台北的餐飲業者「京星餐飲集團」旗下3家大型港式飲茶餐廳，為協助受震災影響而失業的勞工，特地來到花蓮參加活動招募

逾60家企業3000職缺龍華科大校園徵才 (18)

...順利！今年校園徵才博覽會，總計邀請政府公部門、金融管理保險業、電機電子資訊業、機械製造業、觀光餐飲業、文化創意與教育產業等7種產業、60家優質廠商熱情參與，釋出超過3000個職缺，全方位校園徵才，每個攤位詢

新北勞工局長陳瑞嘉慰勉Mega50中高齡員工 (8)

...長陳瑞嘉今(1)前往Mega50餐飲及宴會所屬的50樓Café自助餐廳，代表侯友宜市長祝福出勤員工勞動節快樂，感謝餐飲業勞工總是犧牲假期為市民朋友補充元氣。陳瑞嘉也與兩位中高齡員工寒暄，感謝去年獲得中高齡者友善職場卓

數位科技運用三階段—數位化、數位優化與數位轉型「零售餐飲業跨入低接觸商務」

...，開始評估採用。目前有些傳統產業內的中小企業還在這個層次，例如受新冠疫情嚴重影響的許多零售業、餐飲業，或者小吃攤，亟需政府輔導升級，讓他們能夠盡快加入零接觸或者低接觸商務的領域。本文出自《向大師學

主計總處：電子業高薪員工分配經濟果實遠低服務業 (4)

...舊占GDP比重高達32.9%，導致受僱人員報酬占GDP比重僅25.4%，低於整體製造業平均的38.4%。而勞力密集的住宿及餐飲業，平均薪資僅3.6萬元，受僱人員報酬占GDP比重卻高達62.5%，高出電子零組件業37.1個百分點。主計總處主計長朱

薪資占 GDP 比重愈來愈低朱澤民：各國都有這樣趨勢

...重高達32.9%，使得受僱人員報酬占GDP比重僅25.4%，低於整體製造業平均之38.4。反觀，相對較勞力密集的住宿及餐飲業，其平均薪資僅3.6萬元，受僱人員報酬占GDP比重卻高達62.5%，高出電子零組件業37.1個百分點。朱澤民強調，受

曠世奇派年銷千萬支…雪糕背後擴產計！「南僑小金雞」拚興櫃創年營收22億、熱賣30年

...接受度提高，目前已占皇家可口營收約22％。周明芬指出，急凍熟麵主要銷往餐廳、五星級酒店等，尤其疫後餐飲業大缺工，更助其需求增加，明年五月預計將啟用第三條產線。雙月食品社社長賴永晟點出，他已在部分門店使

最低工資法掀速食漲價潮 Chipotle、Chick-fil-A貴1成 (2)

...低20元的薪資。我們不應該都湧入速食業以求更好的薪資待遇。」加州餐廳協會警告，新的最低薪資法將會對餐飲業不利。該組織發表聲明，「該法給速食業帶來的影響包括：慢性裁員，員工工作時間被削減，經歷通貨疲倦的

2023年社會新鮮人起薪中位數只有3.1萬！　2成3的人僅拿基本工資 (10)

...；研究所則以製造業薪資5.7萬元最高、出版影音及資通訊業5.6萬元次之。與111年相較，大學畢業者以住宿及餐飲業增加6.4%（2千元）較多，研究所則以批發及零售業增加4.3%（2千元）較多。統計顯示，女性初任人員薪資平均為

工會籲提高最低工資經濟增長因素比重　專家指「無完美方程式」

...的月薪介乎1.5萬元至1.8萬濤元，酒樓散工、臨時工時薪更可達80元以上，新機制計算出來的最低工資水平，對餐飲業實際營運成本影響不大。另外，中大商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波認為，新機制相信是各方協商

讓患病醫護同獲滋養　嘉楠集團捐贈臺大醫院雲林分院300萬餐車 (7)

...行政同仁膳食服務。為提供更優質的供膳品質，在同仁及相關單位共同努力下，2022年首次通過嚴格審查的「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑（HACCP）」認證。近年來住院病人人數增加，住院飲食年服務量近60萬人次，員工及

《高雄》合約到期法籍米其林二星主廚離職

〔記者葛祐豪／高雄報導〕高雄市觀光局積極輔導餐飲業者搶進《米其林指南》名單，但Fine Dining（精緻餐飲）再傳主廚異動，承億酒店papillon餐廳的法籍米其林二星主

今明兩晚北上高鐵票均爆滿　酒店業稱訂房率遜預期

...圍，無理由要天水圍居民在尖沙咀過夜」。崔認為，只要本港能留住一半來港內地旅客過夜已能支持零售及餐飲業，又指部分旅客早在昨日(4月30日)已經抵港，尖沙咀一帶已擠滿人，離港的旅客可能已在港遊玩一兩天。對於今

金寧石蚵文化季千人剝蚵體驗觀光客搭1日蚵農趣 (4)

...損，甚至剝了半小時，還半碗不到，但鄉親還是樂在其中。據了解，自100年度起，金門縣政府便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上，期望讓觀光客玩得開心，除了住得好外，更要吃得好；近年來，金門在地特色食材發展出

【「流星花蓮」天文旅遊系列活動啟動星空商品或體驗活動徵選即日起開放報名】 (2)

...各式與星空相關的商品或體驗服務，例如旅行業推出賞星旅遊行程、商圈及伴手禮業者研發星空主題商品、餐飲業及旅宿業推出星空主題餐飲及住宿方案或旅遊體驗活動，及一般業者發揮創意將原有商品與星空相關概念結合