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...）第四名：東京．麻布台之丘的法式餐廳「Florilège」由榮獲米其林二星和「亞洲50最佳餐廳」殊榮的川手寬康主廚操刀掌管；餐廳內為客人準備的13公尺大長桌是一大魅力，將「Table d’Hôte」（主人家的餐桌）的精神發揮得淋

... 重達約7公斤的「皇家爐烤火鴨雞Turducken」是一道做工繁複、專屬於皇家宴席上的節慶佳餚，晶華主廚團隊復刻中世紀羅馬帝國時期的食譜製作，在火雞中包入整隻鴨、而鴨肉中又包著整隻雞、雞肉中還包著調味的

...不僅推出法台結合的「宜芳特製菜」，如鵝肝煎餃、鴨肉包子、蔥燒魚等，最後還把一整間海鮮餐廳交給她做主廚，讓她一手打理。可惜法國餐廳工作時數太長，已有兩個小孩的李宜芳難以兼顧，猶豫再三辭掉穩定的餐廳工作

...及煎牛排的技能養老公的胃，倒是三個孩子的媽─小可看得出是三人中較熟悉料理的能手，自然而然被推舉為主廚。不過，阿銘師也特別用上美國蘭德牛肉上場，肉片很大片有嚼勁，煮起來不會支離破碎，汁多口感佳，這也是

...與細膩的味蕾變化，讓消費者可以輕鬆品味日本天婦羅「旨味凝縮」的藝術！同時，還推出「奶油蒜香花蛤」主廚特選單品，單點價格為139元、也可加購套餐優惠價99元。鮮甜的蛤蜊配上濃郁的奶油蒜香，是一道適合多人分享

...，今年「好屏餐桌」陣容比以往更加浩大，屏東六個農再社區不僅將最在地、新鮮的食材端上桌，更透過與大主廚們的相互交流，進而擦出新火花，產出屬於社區獨有的在地特色與風味，謝謝大家長期以來的疼愛與支持，未來

...肉的消費者也能盡情享受這場饗宴。隨後，Fred滿心期待能參與研發，準備好大顯身手！首先與MAGiC TOUCH的研發主廚－研發經理馬修召開多次會議，馬修透露，研發商品時會依據客戶喜好的消費大數據著手，設計出消費者喜愛的

...外層再包覆prime肋眼一起享用，不僅帶出肋眼淡淡奶香味，也賦予肉品更豐富的層次感負責研發的主廚王祥一透露，行政主廚王祥一透露，紅白酒釋放出的單寧酸口感較澀，所以將新鮮葡萄的酸甜果香能綜合酒品單寧酸的澀味

...抗。紅隊及白隊各自搬出在地特色料理，交由專業的蒲欣珍主廚及總幹事進行講評，並由主廚現場示範，帶來美濃食材好Chill滋味。蒲欣珍現任法國駐台代表官邸主廚，高雄餐旅學院餐飲管理科畢業後，隨後遠赴法國里昂保

...5元，意指「兩個有緣」，賣豆花不為賺錢，只為分享，與人結緣，入口的豆花，綿密藏情，也像身為筑馨居的主廚，開餐廳最終的夢想不為賺錢，而是將從舅舅身上所學的廚藝功夫傳續，將從小吃到大的味道傳達出去。2024適逢

...紀的匠心傳承，誠邀威士忌愛好者共赴一場跨越時光的品味盛宴，領略經典傳奇。而特展中更邀請SENS主廚吳定祐與香色主廚邱一中聯手精緻法式料理，更結合由橡木桶為靈感的未來感橡實造型甜點，注入藝術巧思與精湛工藝，

...露則有著更加精緻複雜的風味，混和麝香、蜂蜜、溼麥桿及大蒜，甚至少許帕馬森乾酪與軟滑細緻口感，搭配主廚精選料理更能顯出渾然天成的土地滋味。▲The Ukai Taipei本季精選義大利頂級白松露，融入指定料理。（圖／The U

...」與LADEARS「巧克力生乳捲」。業者表示，「Ken’s Cafe Tokyo」被日本網友喻為「一生一定要吃一次的甜點店」，主廚氏家健治為此次合作跨海監製，「巧克力杯子蛋糕」使用獨家研發的巧克力，帶來甜苦相互交融的大人系風味。

...品牌「奇多」聯名合作推出限定「奇多起司（椒麻）雪花半雞」，其創意烤雞讓網友發起以烤雞為主食的黑白主廚創意料理對決。網友使用21世紀烤雞，製作出創意十足的「烤雞餃子」。圖/Dcard文章原PO網友一對情侶利用21世紀

...以海報及實物展示成果，為未來的職場挑戰做好準備。本次活動特別邀請傑出系友、新竹老爺酒店鄭文彬主廚以及精靈村廚房負責人徐秀玲共同擔任評審，為學生們的創意和專業表現提供指導與支持；學生的作品不僅注重

【創新聞編輯中心／台北報導】饗賓主廚推薦美食！端進按摩椅影廳「躺平」看電影吃美食超Chill，電影院有床又有按摩椅，這樣還不夠，「饗賓集團」

...愧是低配版的中華料理女神。低配版黑湯匙料理狂人鹹魚帶來的料理則是「烤大蒜泡麵」，是韓國米其林三星主廚安成宰在白種元節目上帶來的料理，精華是要將大蒜整顆放至烤箱烘烤，待烤至焦香後放進泡麵中增加香味，讓

...配洋蔥、紅黃椒、特製醬料及高湯以小火炆入味，單賣售價1,680元。另外還有年菜之王「一品花膠佛跳牆」，主廚將金華火腿及黃金玉米雞精心燜煮6小時成濃郁上湯，融匯花膠、豬腳、雞腿、排骨、蹄筋、魚皮、鵪鶉蛋、北菇

...也高人一等，除了每天早餐供應牛奶，午、晚餐有兩菜一湯再加一顆蘋果補充營養，偶爾還會請來北京飯店的主廚做大餐。北京知名律師莫少平更透露，秦城監獄特權囚犯可以淋浴、沐浴，還有圖書館可以用。

...用學院、餐飲管理及廚藝系及旅遊事業管理系共同舉辦優秀青年系列講座，11月13日邀請傲客國際餐飲有限公司主廚陳敏蕙蒞校演講，以「無所畏懼才能變得強大」為主題，分享自己從在學生期間及畢業後進入職場的心路歷程，