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減重節食竟陷暴食、催吐惡性循環！醫揭：4大秘訣助重建飲食模式 (5)

...餐加兩次點心」的方式，讓身體維持穩定的能量供應。2.控制糖分攝取：選擇全穀類食物取代精緻澱粉、增加蛋白質和健康脂肪的攝取、避免含糖飲料改喝白開水、選擇新鮮水果取代加工甜點。透過這些方式可以避免血糖快速

21世紀的狩獵採集者生存指南：人類有「最健康」的飲食方式嗎？

...圖用食物的組成成分來代替食物—吃這個補充劑，吃那個能量棒，喝那個罐頭裡的東西，就能夠攝取到X公克蛋白質、一些由字母命名的維生素，以及預期能讓你度過一天的能量。一如經常發生的狀況，這種飲食法創造了過度

霉豆腐竟是美食？長白毛的豆腐真相曝光食安風險讓人兩極反應

...酒和秘製辣椒等調料混合，最後密封發酵。因為獨特的風味，霉豆腐被譽為「東方奶酪」，在發酵過程中，蛋白質分解為胺基酸，產生濃郁的風味，讓不少人上癮。然而衛福部次長林靜儀提醒，雖然霉豆腐在社群平台上大受

全球超級電腦TOP500有76%採用NVIDIA技術　勇奪11項HPCwire大獎

...ratory）的運算生物學家 Arvind Ramanathan 在 NVIDIA Grace Hopper 驅動的 Alps 系統上，利用了 3 exaflops 的 AI 效能來加速蛋白質設計。為了進一步推進 AI 驅動的藥物探索和救命療法的開發，研究人員可以使用 NVIDIA BioNeMo，這是專為製藥應

高雄紙包魚推薦／「蔡神到紙包魚」嚴選天然食材　稱霸高雄美食 (2)

...吃。魚種採用江團魚：又名長吻鮠，是中國特有物種，常見的長江經濟魚類，肉質細嫩鮮美而且沒有細刺，蛋白質和脂肪量高，非常營養。黑公魚：肉質細嫩鮮甜，沒有土味而且刺少，不論是鹽烤、香煎、清蒸或者煮湯都非

早餐吃「5種食物」對減肥更有幫助！營養師認證花生醬也上榜

...味，可以減少熱量和添加糖的攝取。 4、花生醬堅果類食物富含蛋白質和纖維，有助於延長飽足感並促進減重。花生醬和其他堅果醬提供健康脂肪、纖維和蛋白質，是滿足感極高的營養來源。根據美國農業部資料，2湯匙花生醬

響應國際兒童人權日　誠美材料科技集食送愛

...境，去年起，展望會透過營養扶助暨送餐服務，社工帶著豐富營養的食材食物到小奕家，為他補充了熱量和蛋白質，同時，更運用大眾捐助的營養扶助金，每月陪同小奕媽媽到市場購買食材，使小奕不致於挨餓，也減緩了媽

2024科技論壇／沛星科技暨中華電董事簡立峰：做π型人才防大腦外包

...貌」為題發表專講，釋出以上訊息。他指出，今年諾貝爾化學獎頒給AI運算學門的科學家，肯定AI的技術對蛋白質結構預測有幫助，有助產生新藥；諾貝爾物理獎得主也包括AI領域運算。化學這麼重要的基礎學門已經宣示AI的

腸道順暢，自然健康！優酪乳為樂齡族提供全面營養

...易誘發其他健康問題。想幫助消化順暢、調整體質，不妨透過飲用優酪乳來改善。優酪乳含有蛋白質、鈣質和益生菌，因為蛋白質可以用於肌肉生長，有助於組織修復，鈣質同時維持骨骼的正常發育和健康，益生菌則能維持腸

炒蛋「1個小技巧」滑嫩香軟、蛋白質翻倍！早餐吃蛋2秘訣健康再升級

...蛋料理技巧，除了讓口感蓬鬆滑嫩，還能輕鬆讓料理的蛋白質含量翻倍、營養加分！雞蛋料理一技巧讓蛋白質翻倍！鬆軟炒蛋食譜大公開每天需要的蛋白質，你都有吃夠嗎？一般狀況下建議的蛋白質攝取量會以體

麥當勞正努力讓牛肉減少碳排 Enogen玉米是關鍵利器

...更多能量，又很容易消化。更多新聞：麥當勞實現氣候目標報導指出，洛佩茲食品是北美重要的多種蛋白質生產商，更是麥當勞長期供應商。麥當勞認為Enogen玉米可以幫助麥當勞牛肉供應鏈減排。麥當勞美國永續發展

迎接人生黃金期，「顧骨本、存『肌』本成壯世代兩大顯學

...，除了要有好的原料，還得加上積極的生產力，也就是好的蛋白質搭配規律運動，兩者相輔相成，才能真正幫助合成與修復更多的肌肉。儲存肌本先從優質蛋白質開始！醫師破解三大迷思這樣做更加分！洪暐傑醫師表示，許

莫名憂鬱重！7成女性中招「季節性情緒症候群」你中幾招？

...以下是5種能自然增加多巴胺的食物，讓你從飲食中獲得真正的快樂！1.優質蛋白質雞胸肉、火雞肉、魚肉以及豆腐、優格等乳製品，都是優質蛋白質的良好來源。它們富含酪胺酸（Tyrosine），是合成多巴胺的關鍵原料。這些食

減重沒吃早餐會變胖？營養師列5理由：身體燃燒熱量變少 (10)

...乳或全穀類食物，既能補充能量又不會增加腸胃負擔。倘若平時習慣吃早餐，則應均衡攝取營養，選擇含有蛋白質、碳水化合物和健康脂肪的食物，幫助保持飽足感與穩定血糖。　不吃早餐讓體重增加？原因曝光：身體

糖尿病飲食要怎麼吃？營養師：簡單調整食物比例、進食順序 (4)

...、白飯/麵為2:1:1，蔬菜比肉類和飯/麵多一倍或更多。肉類可依序以黃豆、魚肉、蛋類、白肉選擇，攝取優質蛋白質。白飯等澱粉類建議控制在半碗至一碗，不能完全不吃，完全不吃澱粉身體也將失去一種能量來源，將影響身

每天吃B群想提神！醫：6類人易缺乏常疲憊

維生素B群是人體必備的營養素，可有效參與粒線體的運作，確保將蛋白質、脂肪和碳水化合物轉化為能量，有助維持人體能量代謝及神經功能的正常。若體內缺乏維生素B群，會導致身

加拿大發佈 2024 年新小麥作物報告

...級為 1 級或 2 級。加拿大西部琥珀硬粒小麥 (CWAD) 大部分等級為 1 級或 2 級，蛋白質含量達到或高於平均水平。加拿大草原紅春麥 (CPSR) 的蛋白質含量達到平均水平，且大部分等級為 1 級或 2 級。加拿大東部軟白冬小麥 (CESRW

健康烘焙帶動市場新商機　高纖+高蛋白質麵包搶市 (11)

...面，含有6克以上膳食纖維，這樣比較符合我們所謂的高纖維飲食的定義，蛋白質的部分大概100克以上，要有12克以上的蛋白質，這樣比較符合高蛋白質的定義。」超商業者也看準健康商機，攜手冠軍師傅將營養概念融入麵包

火雞大餐挑雞胸或雞腿？營養師分析優缺點

...3盎司去皮烤火雞胸肉(約等於一副撲克牌大小)含有125卡路里、1.8克脂肪和25.6克蛋白質，帶皮烤火雞胸肉則有161卡路里和6.3克脂肪。蘇西說，蛋白質對於肌肉修復、免疫功能和細胞修復至關重要；選擇飽和脂肪量較低的蛋白質如

多吃雞蛋可補腦？重症醫引國際研究證實：可提升「記憶與認知」功能

...需注意烹調方式，如避免過度使用油脂與鹽分。黃軒進一步指出，雞蛋作為低脂、高蛋白的營養來源，富含蛋白質、氨基酸、膽固醇及類胡蘿蔔素等，有助於維持大腦神經元的結構與功能。尤其雞蛋中的類胡蘿蔔素與膽鹼有