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...麴有什麼好處？保證會有一大堆資料，不過總結起來就是兩句話：「鹽麴含有大量的酵素，該酵素可以軟化蛋白質，釋放出鮮味。」關於「酵素」，麴能產生大量的酵素，在酵素的作用下，食物的質地變軟，也變得更美味。

...患糖尿病。●奶類：很多人不知道牛奶中含有醣分，原本補充鈣質1天喝1、2杯就夠，但有些老人以為可補充蛋白質，照3餐喝，甚至1天喝到5杯，醣量攝取因而增多，容易影響血糖變化。 ●油炸類食物：油炸食物如鹹酥雞、雞

...指出，最健康的牛奶替代品是豆漿，因為它的營養價值與牛奶相當。牛奶是蛋白質、鈣、維生素D與其他營養物質的重要來源，每杯牛奶含有8克蛋白質，而每杯豆漿含有6克多。雖然不同品牌的蛋白質含量可能不同，但一般來說

...性疾病，因為血糖的升高對身體的影響是全面性的，高血糖不僅會使得醣類代謝產生不好的物質，還會跟大蛋白質結合破壞人體小血管及大血管，而破壞跑到哪?，就會在那個器官引起病變。4種常見併發症 1.視網膜病變如果組

...飢餓，泌尿科醫師程威銘表示，這是正常的生理現象，他建議應選輕盈又營養豐富的食物，例如水果、優質蛋白質、優質碳水化合物、水等這4種食物，以利迅速恢復體力，隨時再提槍上陣。北市聯醫忠孝院區泌尿科醫師程威

全穀雜糧也有蛋白質。圖／國健署FB現代人生活步調緊湊，時常好好吃頓飯的時間都沒有，更遑論親自下廚煮出健康均衡的一餐！外

...15分鐘，可促進身體合成維生素D，有利骨質健康。同時，應攝取有助於骨質合成的食品，包括大豆異黃酮、蛋白質及維生素C，大豆異黃酮主要來自於豆製品，可由豆漿或傳統豆腐來補充。另外，應避免攝取會促進骨骼流失的

...點在品嘗美食，最期待的一餐是傳說中的馬肉。上網做功課，據說日本在戰後食物短缺，軍團便將馬肉作為蛋白質來源，此習慣流傳至今。馬肉別名櫻花肉，肉質鮮紅粉嫩、脂肪含量低，有人說熟食帶怪味，生食格外鮮甜。

...，晚餐蓮藕、玉米來替代都是很好的方式，又健康又好吃。全穀雜糧也含有豐富蛋白質，國健署表示，同樣為4️份主食，一碗白飯含有6克蛋白質，而其他的全穀雜糧，像是豌豆仁有26克、綠豆23克、花豆及紅豆21克、皇帝豆20克

...美麗的模樣。禮盒內包含口感濃郁順口無腥味的「日月養生滴雞精」與「日月養生滴魚精」，選用90天以上含蛋白質、油脂較少的青壯年紅羽土雞以及半海水生態養殖的虱目魚，以專業的滴煉工法搭配去油脂、雜質過濾技術，

...牛粽》再次回歸，以最受歡迎的菜色犇牛煲研發出的川府藤椒風味，特選美國牛腱、牛肚、牛筋等，豐富的蛋白質與胺基酸再以獨家秘方滷汁加上四川大紅袍、二荊條、藤椒等食材經長時間燉煮，包入荷葉後炊蒸，軟嫩入味

...面，防止眼球受傷李欣叡指出，淚液可以潤滑眼球表面，減少眼球表面的摩擦，防止眼球受傷，且淚液中的蛋白質有抗菌、抗炎、抗氧化，避免眼睛遭受細菌與病毒侵害，另含有維生素、荷爾蒙和神經傳遞物質，可調節雙眼

...相似的黴菌次級代謝物，主要是由黃麴菌及寄生麴菌所產生，黃麴毒素會抑制DNA及RNA的合成，同時亦能抑制蛋白質的合成，對人類及動物具有高度肝臟毒性、致突變性及致癌性，是目前所知致癌性最強之真菌毒素。黃育琳進

...不再復胖，因此積極推廣此健康的瘦身方法。所謂211餐盤是將餐盒分為4份，其中2份、即1/2為蔬菜，1/4為優質蛋白質，最後1/4為優質澱粉。他並建議，民眾飯前應喝300~500毫升的水，可促進代謝。有研究指出，飯前飲用500毫升的

...。像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等，攝取多元營養素。2、蛋白質餐盤重點＊動物性蛋白：雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質，交錯食用。＊植物性蛋白：毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質，輕盈無負擔。3、澱

...方式與份量、菜色搭配建議。因應近年健身風潮興起，以適中飯量，同時增加主食的配比，提供豐富的肉類蛋白質及多樣現煮時蔬，滿足成人一餐份量所需也能兼顧營養，且有別於微波便當，增加更多綠色蔬菜。全聯福餐盒

...量減緩，但生產後頭髮恢復產前狀況，把孕期該掉的頭髮一次掉回來，進而出現落髮現象。其實只要多補充蛋白質和維生素，給予頭皮足夠的養分，狀況自然會有所改善。如果在充足的睡眠、調理和營養補充下，產後落髮狀

...物，最好是在服用肌酸補充劑之前先諮詢醫生的看法。此外，天然肌酸存在於魚、牛肉、雞肉和牛奶等富含蛋白質的食物之中，如果能在日常飲食中攝取足夠的天然肌酸，其實並不需要再額外攝取肌酸補充劑。 Reference: [不

...整：1.低糖和低脂、高蛋白飲食：避免攝入高糖和高脂肪的食物(最好每日不超過120公克)，同時增加蛋白質的攝取，因為蛋白質會增加食物的胃滯留時間。2.避免高刺激性食物：如酒精，太冷、太熱或調味太強烈的食物。▲改變

...素的功效。此外，番茄富含能抑制血糖急速上升的水溶性膳食纖維、與代謝蛋白質息息相關的維生素B6，有助打造不易儲存脂肪的身體，並提高蛋白質利用效率、促進肌肉合成。脂肪最怕的食物2：豆芽菜豆芽菜是低卡高纖的減